mct油(mct oil)和椰子油(coconut oil)的区别

油含有不同类型的脂肪酸（甘油三酯）。它们基本上可分为短链、中链或长链脂肪酸。中链甘油三酯（MCT）油是一种仅由中链脂肪酸（MCFA）组成的人造油。椰子油在自然界中含有所有mct和相当比例的长链脂肪酸（LCFA）。这就是MCT油和椰子油的关键区别。这两种油之间的进一步区别将在本文中解释。

什么是mct油(mct oil)？

MCT油是一种食用油，是MCT的高浓度来源。它包含不同类型的mct，也被称为MCFA，它包含6到12个碳链，如下所示。

C6–己酸

C8–辛酸

癸酸-C10

C12–月桂酸

椰子油（>60%）和棕榈仁油（>50%）是MCT的丰富来源。MCT油是从椰子油或棕榈仁油中分离和分离出MCT油。这个过程叫做分馏。

通常，MCT油含有100%辛酸（C8）或100%癸酸（C10）。在某些情况下，两者兼而有之。然而，己酸（C6）不存在于MCT油中，月桂酸（C12）也经常缺失或仅少量供应。

MCT油具有快速穿过双线粒体膜的能力，并且这一过程不像长链甘油三酯（LCT）那样需要肉碱。MCT油可作为任何增加能量需求的人（例如：严重氧化应激患者、手术后患者、提高运动能力等）的即时能源。

什么是椰子油(coconut oil)？

椰子油是从椰子椰子（椰子椰子）成熟的椰子仁或肉中提取的天然食用油。椰子油富含饱和脂肪酸（88.5%）和少量单不饱和脂肪酸（6.5%）和多不饱和脂肪酸（5%）。它含有大量的中链脂肪酸和相当数量的长链脂肪酸（LCFA），如下所示

什么是mct油与椰子油的区别(the differences between mct oil and coconut oil)？

mct油和椰子油的生产

MCT油：MCT油在自然界中不存在。它是由椰子油或棕榈仁油分馏而成。

椰子油：椰子油存在于自然界。它是从椰子仁或椰子肉中提取出来的。

mct油和椰子油的组成

甘油三酯

MCT油：MCT油只含有MCT。

椰子油：椰子油含有MCT和LCT。（长链甘油三酯）

脂肪酸：

MCT油：MCT油中只有饱和脂肪酸。

椰子油：椰子油中含有饱和和不饱和脂肪酸。

月桂酸：

MCT油：月桂酸含量很低或找不到。

椰子油：富含月桂酸。

mct油和椰子油的特性

熔点：

MCT油：熔点-4°C，即使在冰箱条件下也能保持液态。

椰子油：熔点为24°C，在寒冷条件下不能保持液态。

新陈代谢：

MCT油：由于脂肪酸链长度较短，MCT油被迅速分解并吸收到体内。

椰子油：椰子油不易破碎，因为它的脂肪酸链较长。

能源：

MCT油：它被用作一种即时能源，因为它能有效地转化为供**和肌肉立即使用的能量。

椰子油：由于碳链加长，它不能用作即时能源

参考文献：

DEAN，W.和ENGLISH，J.2013年对能量、动脉粥样硬化和衰老的有益影响[在线]。【2016年6月12日查阅】。