什么是有机椰子油？(organic coconut oil?)
有机椰子油是从椰子中提取出来的，椰子生长时不使用杀虫剂、人工肥料，加工时不使用电离辐射或人工添加剂。曾经有一种误解，认为椰子油是不健康的，因为它被认为具有提高胆固醇的特性。然而，已经发现这些发现是基于氢化椰子油的使用，而不是有机椰子油。
氢化过程将液体植物油转化为固体或半固体脂肪，产生反式脂肪酸（TFA）。TFA进入细胞膜，阻止人体对必需脂肪酸（EFA）的使用，干扰细胞的健康功能。TFA并非天然存在于有机椰子油中。
椰子油在其天然、非氢化状态下对健康的益处是多方面的。月桂酸几乎占有机椰子油脂肪酸的一半。一旦在体内转化为单月桂酸，月桂酸就可以对细菌、酵母和所谓的包膜病毒产生负面影响。
月桂酸可有效破坏包括单纯疱疹病毒（HSV-1）、流感和人类免疫缺陷病毒（HIV）在内的包膜病毒的脂膜。月桂酸是母乳的主要成分，有助于保护母乳喂养的婴儿在头几个月内免受疾病。从有机椰子油中提取的月桂酸在艾滋病治疗中的作用的研究正在进行中。
美国和国外的独立研究已经证明椰子油在预防高血压和高胆固醇等心脏病方面的作用。与其他植物油不同，有机形式的椰子油不会导致低密度脂蛋白（LDL）胆固醇的增加。事实上，它减少了对动脉的损伤，从而有助于预防动脉粥样硬化（动脉壁炎症）。在其他健康益处中，有机椰子油也被证明有助于钙的吸收，钙在骨骼强度和牙齿健康中起着重要作用。此外，在饮食中添加有机椰子油有利于肝脏效率、肾脏健康和消化。。
有机特级初榨椰子油可通过许多在线商店、保健食品店、杂货店以及沃尔玛和好市多等大型连锁店购买。
- 发表于 2022-01-23 04:06
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- 分类：美食
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