分馏椰子油和未分馏椰子油的主要区别在于，分馏椰子油不含长链甘油三酯，而未分馏椰子油含有长链甘油三酯。此外，通过水解和水蒸气蒸馏从分馏的椰子油中去除长链甘油三酯。此外，分馏椰子油是一种饱和油，保质期很长，而未分馏椰子油是一种不饱和油，保质期相对较短。

分馏和未分馏的椰子油是许多椰子油中的两种。根据甘油三酯类型的结构，它们表现出不同的性质。

覆盖的关键领域

1.什么是分馏椰子油-定义、成分、重要性2。什么是普通椰子油-定义、成分、重要性3。分馏椰子油和未分馏椰子油之间有什么相似之处——共同特征概述4。分馏椰子油和未分馏椰子油的区别是什么？主要区别的比较

关键术语

分馏椰子油、长链甘油三酯、中链甘油三酯（MCT）油、未分馏椰子油、初榨椰子油

什么是分级椰子油(fractionated coconut oil)？

分级椰子油是一种精制椰子油，是椰子油的一部分，只含有中链甘油三酯。通过水解和水蒸气蒸馏，椰子油几乎失去了原始椰子油中所有的长链甘油三酯。此外，只包含中链甘油三酯使分馏椰子油饱和。因此，这种椰子油的保质期很长。此外，它增加了椰子油的稳定性。

Figure 1: Fractionated Coconut Oil

此外，分馏的椰子油在室温下是液体。因此，它被称为液体椰子油。此外，它是流淌的，是适合许多应用，包括皮肤护理或在食品工业。然而，分级椰子油不含月桂酸。因此，分级椰子油不含抗菌性能。由于癸酸和辛酸的存在，它主要含有高抗氧化性能和消毒效果。

什么是普通椰子油(unfractionated coconut oil)？

未分馏的椰子油或纯椰子油是整个椰子油。因此，它包含所有短链、中链和长链甘油三酯。这意味着；它是天然椰子油，与分馏椰子油相比，保质期相对较短。此外，由于未分馏的椰子油具有原椰子的成分；它还含有天然的椰子香味。

Figure 2: Unfractionated Coconut Oil

此外，未分馏椰子油的生产过程使用新鲜椰子肉而不是干椰子肉。因此，由于不暴露于热，未经分馏的椰子油具有天然的椰子风味。然而，由于椰子中含有所有的甘油三酯，未经分馏的椰子油在室温下是固体的。

分馏和未分馏椰子油的相似性

• 分级椰子油和未分级椰子油是根据加工方法分类的两种椰子油。
• 他们是 无色 在他们的液体状态和有雪白色 颜色 固态的。
• 而且，两者都具有保湿和润肤的特性。
• 此外，两者都含有维生素，包括维生素A、C和E。
• 他们有皮肤和头发护理的好处，以及食物和健康的好处。

分馏(fractionated)和普通椰子油(unfractionated coconut oil)的区别

定义

分馏椰子油是指从椰子油中分离出不同用途的长链脂肪酸的一部分，而未分馏椰子油是指整个椰子油，其中含有不同的脂肪酸，可以分离出特定用途。因此，这是分馏和未分馏椰子油之间的主要区别。

意义

分馏椰子油是一种人造油，而未分馏椰子油是一种天然椰子油。

由…制成

重要的是，分馏椰子油是由干椰子肉制成的，而未分馏椰子油是由新鲜椰子肉制成的。

处理

此外，分馏椰子油和未分馏椰子油的一个重要区别是，分馏椰子油是一种精制椰子油，而未分馏椰子油是一种未精制椰子油。

亦称为

此外，分馏椰子油也被称为MCT（中链甘油三酯）油或液体椰子油，而未分馏椰子油也被称为未精制椰子油或特级初榨椰子油。

组件

分馏椰子油和未分馏椰子油的另一个区别是它们的成分。分级椰子油含有辛酸（35-75%）、癸酸（25-45%）和月桂酸（0-33%），而未分级椰子油含有辛酸（0.5%）、辛酸（7%）、癸酸（6%）、月桂酸（42%）、肉豆蔻酸（17%）、棕榈酸（9%）、硬脂酸（3%）、花生酸（0-0.5%）、油酸（6%）和亚油酸（2%）。

饱和度

此外，分馏椰子油是100%饱和椰子油，而未分馏椰子油是80-90%饱和和8-10%不饱和椰子油。因此，这也是分馏和未分馏椰子油之间的一个重要区别。

熔点

分馏出的椰子油的熔点是-10到-4°而未分馏的椰子油的熔点是24°C

物理状态

它们的物理状态也是分馏和未分馏椰子油的主要区别。分馏的椰子油在室温下是液体和流淌的，而未分馏的椰子油在室温下是固体。

烟点

分级椰子油的烟点在160到177之间°C而未分馏椰子油的烟点为177°C

气味

此外，分馏的椰子油是无味的，而未分馏的椰子油有椰子的气味。

保质期

分馏椰子油的保质期可达5年，而未分馏椰子油的保质期可达2年。

健康

分馏椰子油更健康，因为它不含长链甘油三酯，而未分馏椰子油则不太健康。

结论

分馏椰子油是一种通过水解和水蒸气蒸馏生产的精制椰子油。值得注意的是，它含有中链甘油三酯。因此，它的保质期很长。而且，它在室温下是液体。另一方面，未分馏椰子油是一种未精制椰子油或纯椰子油，含有所有短链、中链和长链甘油三酯。因此，它的保质期相对较短。而且，它在室温下是固态的。因此，分馏椰子油和未分馏椰子油的主要区别在于它们中甘油三酯的类型。

引用

1.“了解你的椰子油-纯椰子油和分馏椰子油。” SpaFromScratch.com，可在此处获取。