鹽(salt)和碘鹽(iodized salt)的區別

食鹽與碘鹽...

食鹽與碘鹽

在化學中，鹽是由鈉和氯化物組成的晶體。A.A.

供人類食用的鹽是從海水或岩石沉積物中提取的。A.海水鹽要麼從海底開採，要麼作為蒸發海水的殘渣。當鹽從它們的來源中提取出來時，它們可能會經歷一些過程，或者根本沒有過程。

鹽可以精製也可以不精製。A.精製鹽被認為是更純粹的，因為其他礦物質被刪除。有很多精製鹽用於烹飪，主要取決於廚師或廚師的喜好。

碘鹽，顧名思義，是用非常重要的礦物質碘強化的。今天這種鹽在任何地方都可以買到，因為大多數市場都有這種鹽。當你在雜貨店和其他市場上看到它們時，它們會在包裝上貼上適當的標簽，表明它已經被食用碘強化了。

在第一次世界大戰期間，美國**認識到許多年輕人，特別是來自中西部的年輕人，由於缺碘而被髮現並宣佈不適合服役。美國對這一事態發展感到震驚，這促使它發起了一場運動，增加碘的飲食攝入量。到那時，食鹽中有效地添加了碘，希望能使人更健康，因為食鹽是所有烹飪方法的基本成分。

儘管最初鹽生產商並不情願，但最終在美國市場上還是很普遍。很快，其他國家也效仿了這一做法，因為這顯然是有益和有效的預防措施，以應對系統中碘缺乏造成的健康狀況。

碘鹽通常，如果不是絕對的話，是一種精製的鹽。關

Summary:1. Salt 通常來自海洋或岩石沉積物，根據其所經歷的過程可以有多種形式。A.3.鹽有多種形式Ã± 精煉的或未精煉的。碘鹽是精製鹽。其他鹽也用於商業和工業用途，而碘鹽主要用於烹飪，因為畢竟，碘是為飲食目的新增的。

發表於 2021-06-22 17:15
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分類：美食

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