味精(msg)和鹽(salt)的區別
味精vs鹽
就像這個星球上的一切一樣，事物也有自己的功能。在這個星球上，我們可以感謝上帝的一些最好的東西是食物調味料和香料。這些食物增強劑把一道毫無生氣的菜變成了一頓豐盛的大餐。因此，我們可以享受我們的飯菜，而不是吃平淡的食物和菜餚。
我們也應該感謝人類發現了這些食物調味料，並將它們應用到我們廚房的每一餐中。其中一種是味精和鹽。這兩種物質從最小的國家到最大的經濟體都被廣泛使用。因此，地球上的大多數人都食用了這兩種物質。
味精，又稱味精或穀氨酸鈉，是一種非必需氨基酸，是穀氨酸的鈉鹽。味精在一些亞洲國家很流行的名字是Ajinomoto或vetsin。它是在日本發現的，後來它在1909年獲得了Ajinomoto公司的專利。與味精不同，味精是由鈉和穀氨酸組成的，食鹽純粹是由氯化鈉組成的。鹽對生物很重要，因為它是體內主要的離子之一。從最早的文明開始，鹽就被用來儲存食物和調味。
就口味而言，鹽是鹹的。味精的味道，另一方面，不是鹹的，但它是你所說的“鮮味”，這是一種口味，提高口味的人將使用它。鹽除了作為食品調味品外，還有許多用途。它可以用來儲存食物。它可以用來擦洗身體等等。鹽還與其他物質混合，如大豆生產醬油和魚生產魚露。味精，另一方面，只是作為調味品，不能用於其他事情。鹽比味精便宜，雖然味精也便宜。
過量的鹽對身體有害。美國心臟協會推薦1500毫克。每天的鈉攝入量。體內過量的鹽可能導致高血壓和腎衰竭。體內少量的鹽也會對身體造成致命影響。另一方面，世界衛生組織的一項研究表明，味精是安全的。
味精和鹽都是重要的食物增強劑。我們無法想象，沒有這兩種重要的食品調味料，食品工業將如何蓬勃發展。
總結：
1.鹽是完全氯化鈉，而味精是由鈉和穀氨酸組成的。2.鹽雖然是食品增強劑，但有許多用途，但味精僅用作食品增強劑。3.鹽是鹹的，而味精有“鮮味”。4.鹽是有害的，大量和少量，而味精是安全的使用。
- 發表於 2021-06-23 18:42
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- 分類：美食
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