冰淇淋(ice-cream)和果子露(sherbet)的區別

冰激凌vs冰激凌...

冰激凌vs冰激凌

冰淇淋是一種很受歡迎的半冷凍乳製品，常作為甜點食用，被人們俗稱為“偉大的美國甜點”。它主要由牛奶、奶油、糖和一些調味品製成，作為它最基本形態的主要成分。然而，隨著時間的推移，許多配方已經制定，包括其他成分，如雞蛋，水果和色素。

冰激凌一詞的含義因國家而異；或者有時，名字可能只是指它可以呈現的各種風格，例如，冷凍酸奶、冰糕、果子露、冷凍奶油凍和凝膠。果子露與冰糕非常相似，但與冰糕不同的是，它含有非常少量的牛奶（約1.2%），而冰糕不含任何牛奶或其他乳製品。在美國以外，果子露和冰糕的種類基本上是一樣的，但在美國消費，果子露含有少量的乳製品，例如奶油、乳脂或乳脂；通常，乳脂含量不超過3%。

冰淇淋分為以下幾類，即：高階冰淇淋、普通冰淇淋、經濟型冰淇淋、清淡型冰淇淋和低脂型冰淇淋。高階冰淇淋含有11%到15%的乳脂，這意味著它的密度更高，而且熱量也更高。它的“美食”風味特別受歡迎。經濟型的乳脂含量正好是10%，普通型的乳脂含量在10%到11%之間。所用的調味品是標準的，這種調味品通常用於奶昔。清淡的冰激凌比普通的冰激凌所含的脂肪少50%，而減脂的規定是脂肪比普通的冰激凌少25%。

果子露是一種水果冰淇淋，由水果泥和調味品混合而成，其中含有2%或更少的乳脂。一般來說，冰激凌和冰激凌是由一個類似的過程，並只有不同的成分進入任何一個產品的區別。

果子露是由果汁、水果、一些調味品、植物膠等穩定劑和少量奶油混合而成。混合物在非常高的溫度下加熱（非常短暫），以提高最終甜點的風味和質量。為了使內容物有一個均勻的紋理，混合均勻，然後冷卻，並保持幾個小時，以便它可以'年齡'。然後將混合物冷凍，首先攪拌至部分冷凍，然後不攪拌使最終產品變硬。

Summary:Ice-cream contains 幾乎50%的牛奶或奶油，而雪糕含有最多2%的奶油或牛奶。冰淇淋是基於乳製品，如牛奶，奶油或乳脂，而雪糕是基於水果泥。冰淇淋被分為五種風格的乳脂含量，而雪糕只有一種風格的分類。

發表於 2021-06-22 22:39
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分類：美食

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