冰淇淋(ice-cream)和果子露(sherbet)的区别

冰激凌vs冰激凌...

冰激凌vs冰激凌

冰淇淋是一种很受欢迎的半冷冻乳制品，常作为甜点食用，被人们俗称为“伟大的美国甜点”。它主要由牛奶、奶油、糖和一些调味品制成，作为它最基本形态的主要成分。然而，随着时间的推移，许多配方已经制定，包括其他成分，如鸡蛋，水果和色素。

冰激凌一词的含义因国家而异；或者有时，名字可能只是指它可以呈现的各种风格，例如，冷冻酸奶、冰糕、果子露、冷冻奶油冻和凝胶。果子露与冰糕非常相似，但与冰糕不同的是，它含有非常少量的牛奶（约1.2%），而冰糕不含任何牛奶或其他乳制品。在美国以外，果子露和冰糕的种类基本上是一样的，但在美国消费，果子露含有少量的乳制品，例如奶油、乳脂或乳脂；通常，乳脂含量不超过3%。

冰淇淋分为以下几类，即：高级冰淇淋、普通冰淇淋、经济型冰淇淋、清淡型冰淇淋和低脂型冰淇淋。高级冰淇淋含有11%到15%的乳脂，这意味着它的密度更高，而且热量也更高。它的“美食”风味特别受欢迎。经济型的乳脂含量正好是10%，普通型的乳脂含量在10%到11%之间。所用的调味品是标准的，这种调味品通常用于奶昔。清淡的冰激凌比普通的冰激凌所含的脂肪少50%，而减脂的规定是脂肪比普通的冰激凌少25%。

果子露是一种水果冰淇淋，由水果泥和调味品混合而成，其中含有2%或更少的乳脂。一般来说，冰激凌和冰激凌是由一个类似的过程，并只有不同的成分进入任何一个产品的区别。

果子露是由果汁、水果、一些调味品、植物胶等稳定剂和少量奶油混合而成。混合物在非常高的温度下加热（非常短暂），以提高最终甜点的风味和质量。为了使内容物有一个均匀的纹理，混合均匀，然后冷却，并保持几个小时，以便它可以'年龄'。然后将混合物冷冻，首先搅拌至部分冷冻，然后不搅拌使最终产品变硬。

Summary:Ice-cream contains 几乎50%的牛奶或奶油，而雪糕含有最多2%的奶油或牛奶。冰淇淋是基于乳制品，如牛奶，奶油或乳脂，而雪糕是基于水果泥。冰淇淋被分为五种风格的乳脂含量，而雪糕只有一种风格的分类。

发表于 2021-06-22 22:39
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分类：美食

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