冰糕(sorbet)和果子露：有什么区别？(sherbet: what are the differences?)的区别
冰糕和果子露的基本成分非常相似，它们都是随时可以享用的冰镇食品。许多人认为冰糕和果子露是一回事，没有区别。这是不正确的，因为它们之间有一些很大的差异。
冰糕
冰糕中只有两种主要成分。那些是水果和糖。一些品牌可能会在水果和糖的基础上添加水、调味品或酸。从本质上说，冰糕是经过搅拌和冷冻的混合水果。冰糕中没有添加乳制品，因此它与任何形式的冰淇淋完全不同。
很多时候，冰糕被用作两道菜之间的洁面乳，因为它清凉清爽。它也含有很少或没有脂肪。雪糕不含麸质，不含奶制品。冰糕的稠度较软，通常不会冻结成硬化处理。
轻奶油和重奶油的主要区别
果子露
冰冻果子露是在冰糕混合物中加入奶油、牛奶、蛋清、明胶甚至酪乳制成的。然后将其冷冻成比冰淇淋轻的奶油甜点。还可以阅读冰淇淋和冷冻蛋羹的区别。
果子露确实含有乳制品。大多数品牌的果子露含有1%到2%的乳脂或奶油。果子露通常不会像一些冰淇淋那样冻成硬块。它倾向于保持一点奶油味。
在世界上的一些地区，果子露可能指的是搅拌成饮料的泡沫粉末。或者它实际上可能是一种由稀释的果汁制成的饮料。
冰糕(sorbet) vs. 果子露：比较表(sherbet: a comparison table)
| 冰沙 | 冰霜 |
| 由水果和糖制成 | 由水果、糖和奶油、牛奶、蛋清、明胶甚至酪乳制成 |
| 不含奶制品和麸质 | 有牛奶 |
| 软稠度 | 奶油稠度 |
| 这是冷冻食品 | 是冷冻食品还是汽水 |
- 发表于 2021-11-30 13:42
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- 分类：美食
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