水壺裡的玉米(the kettle corn)和爆米花(popcorn)的區別
最近，水壺玉米的供應量有所增長。它現在可以在大多數集市、嘉年華、賣場、電影院、小吃店甚至超市買到。儘管如此，大多數人並不知道普通爆米花和水煮玉米的實際區別。需要註意的是，煮玉米被認為是爆米花。它只是眾多爆米花中的一種。不過，水壺玉米與其他型別的爆米花有幾個不同的因素。
- 風味
普通的空氣爆米花、油爆米花和水壺爆米花最大最顯著的區別在於味道。當以更傳統的方式準備爆米花時，它通常用黃油和鹽調味，通常被認為是鹹點心。不過，還有其他常見的口味，如乳酪、辣椒和肉桂。由於爆米花的味道相對中性，它幾乎能很好地適應任何調味品
另一方面，煮玉米的味道主要是甜的，只有一點點鹽。它被爆入的油吸收了糖和鹽的味道，創造出一種比鹹更甜的獨特風味。真的，除了水壺玉米之外，普通爆米花作為甜食的唯一例外是在上面撒上焦糖來**焦糖玉米
- 準備
除了口味，每種爆米花的**方法也各不相同。它們都是用一種特別培育出來的玉米製成的，這種玉米在受熱時會爆裂膨脹，但一般來說，爆米花的**方法多種多樣，而煮玉米的方法是固定的。爆米花可以預先包裝好，可以在微波爐中**，也可以在小型爆米花機中**，也可以在空氣中進行爆米花的爆米花爆米花爆米花爆米花爆米花爆米花爆米花爆米花爆米花爆米花爆米花爆米花爆米花爆米花爆米花爆米花。雖然空氣爆米花對健康有很多好處，但更常見的方法是使用油。這可以透過在家裡的平底鍋裡加入少量的油並加熱果仁來實現。這也是在電影院裡常見的大型爆米花生產商中進行的。在19世紀末，這種機器非常流行，它是用蒸汽加熱的油來加熱玉米粒的。在一些較小的家庭爆米花生產商中也可以找到這種方法
煮玉米通常是在鑄鐵鍋裡煮的，不過有時也可以在荷蘭烤箱裡煮。當玉米粒、油、糖和鹽一起放入鍋中加熱時，玉米粒會爆裂並形成明顯的甜殼。另一個要求是，在**水壺玉米是，它必須不斷攪拌。這是因為糖很容易燃燒，而且煮水壺玉米比普通爆米花要耗費大量的人力。你可以在超市裡找到微波爐或已經袋裝的玉米
- 營養價值
研究爆米花和水壺玉米的營養價值可能很棘手，因為它在很大程度上依賴於它的**方式，以及烹飪後新增的配料和調味品。正因為如此，爆米花的營養價值會有所不同。當空氣中加入少量的鹽時，爆米花是一種非常健康的零食。你吃的全穀類食品含有大量的纖維和抗氧化劑。此外，它的熱量和糖分也相對較低，當只新增少量鹽時，它的鈉含量也較低。但是，另一方面，如果你在一個典型的電影院點爆米花，爆米花會在油裡爆開，還會加上黃油或人造黃油，再加上大量的鹽。在某些情況下，一小袋爆米花含有多達29克的飽和脂肪，相當於一整天半的推薦攝入量。一個大的發球將會有成倍的增加
與壺玉米，你會發現一個更高的糖含量會發現比普通玉米。這並不意味著有電影院爆米花那麼多的脂肪，但一個人的身體如何處理糖將影響他們的代謝能力。儘管水煮玉米的脂肪含量較低，但其熱量與電影院爆米花大致相同，只是來源不同而已
- 歷史
玉米是古代墨西哥的主要作物，人們發現爆米花甚至在公元前3600年就已經生產出來了。爆米花在美國廣為人知，併在19世紀中葉成為餅幹傑克的原料。在19世紀90年代爆米花**商發明之後，它變得更加廣泛和流行。在大蕭條時期和二戰期間，它成為許多人的主食。它仍然是美國最受歡迎的零食之一
和爆米花一樣，壺形玉米在18世紀也很流行。它是由賓夕法尼亞州的荷蘭定居者**的。它在21世紀初再次流行起來，通常在集市、跳蚤市場和手工藝品展上**
- 發表於 2021-06-24 20:55
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