玉米粉(corn meal)和玉米粉(corn flour)的區別
玉米粉和玉米粉的具體定義差別很小，幾乎無法區分。然而，它們的定義經常引起公眾對其位置的混淆。
這可能有點令人困惑，但玉米粉一詞可能是指玉米粉，特別是在美國的許多地方。玉米粉可製成3種製劑，包括：粗磨玉米粉、中磨玉米粉和細磨玉米粉。中磨玉米粉是一種廣泛用於商業的玉米粉。但是，如果玉米粉被製成更細的粉，它最終將被視為玉米粉。因此，玉米粉通常比原來的玉米粉磨細。
特別是在英國，玉米粉這個詞另一方面可以指玉米澱粉，正如英國人可能已經知道的。但世界上許多地區都認為玉米粉與玉米澱粉完全不同。在這一點上，非英國的玉米消費者將玉米粉概念化為由玉米製成的實際麵粉，因為玉米澱粉只是玉米粉的一個子成分。
玉米粉往往給人一種強烈的回味，這就是為什麼它並不總是可取的，作為增稠劑成分，使肉湯和一些變化的湯。這種味道太濃了，可能會破壞整個湯的味道。除非你真的想嘗嘗玉米的甜味，否則你不能使用這種配料。
根據所使用的玉米型別，玉米粉可以有三種不同的顏色，包括白色、黃色甚至藍色。第一種玉米粉的顏色在非洲很流行，黃色變體在美國的一些地方很流行。後者可以用稀有的藍玉米製成，或者新增某種食用色素。
最後，玉米粉煮熟後，通常在玉米豐富的國家被用作主食，而玉米粉通常被用作菜餚的配料，而不是即食食品本身。
小結：1.與玉米粉相比，玉米粉更細。2.不建議將玉米粉用於制湯，因為玉米粉具有很強的口感。3.玉米粉本身並不容易成為食物，而玉米粉是世界上一些國家的主食。
- 發表於 2021-06-22 14:25
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