低碳水化合物飲食並不是什麼新鮮事。科學表明，攝入過多的碳水化合物，特別是簡單和精製的碳水化合物，是導致體重過度增加的主要原因之一

兩個最流行的低碳水化合物飲食今天是阿特金斯和生酮（酮）飲食。除了碳水化合物含量低外，這兩種療法有許多相似之處，但並不相同。這裡有一個在阿特金斯和生酮飲食仔細看看。

阿特金斯飲食

羅伯特C。阿特金斯認為，許多人超重或肥胖的主要原因是因為食用加工過的碳水化合物，如麵粉和糖。因此，他發展了阿特金斯飲食法，這種飲食法碳水化合物含量低，但蛋白質和健康脂肪含量高

這種方法有助於減肥，因為碳水化合物的限制迫使身體燃燒體內儲存的脂肪，而不是碳水化合物產生的葡萄糖。這有效地使身體進入酮癥狀態。

然而，阿特金斯飲食起初並沒有得到廣泛接受，因為許多人認為攝入大量飽和脂肪是不健康的。最終，研究證明飽和脂肪是無害的，在過去12年中有20多項研究表明瞭阿特金斯飲食的有效性

四個階段

第1階段-匯入

阿特金斯飲食最重要的階段是誘導階段，持續兩周。在此期間，你需要保持每天碳水化合物攝入量低於20克。由於普通人每天攝入250克碳水化合物，因此誘導期也是該計劃中最具挑戰性的部分。

在這個階段，你的食物應該來自允許的蔬菜、肉類、家禽、魚類和貝類。你還應該增加你的水分消耗。（4）由於誘導期是阿特金斯飲食中最嚴格的一個方面，你不允許吃高碳水化合物的蔬菜（土豆、紅薯、蘿蔔、胡蘿蔔、豌豆和其他），高碳水化合物的水果（香蕉、橘子、蘋果、葡萄和梨），以及豆類（鷹嘴豆、豆類、，還有扁豆）。

由於飲食上的限制，大多數節食者在誘導期會大量減肥。透過鍛煉，你平均可以減掉2.5-5公斤（5-10磅）或更多。

第2階段-平衡

也被稱為持續減肥階段，平衡階段是你慢慢地把更多的碳水化合物新增到你的飲食中的階段。你新增的碳水化合物量應該足夠低，這樣你就可以繼續減肥了。

每個人對碳水化合物的耐受性是不同的，因此，在這段時間裡，你的目標是找到你每天能攝入的最大碳水化合物量，同時每週仍能減掉1-3磅。

平衡階段的長短取決於你目前的體重和你的減肥目標，但一般來說，它會一直持續到你只剩下5到10磅的體重可以減掉。有些人需要兩個月，有些人需要兩年。

第3階段-微調

阿特金斯飲食的第三階段是微調階段，你的碳水化合物攝入量每週增加10克。在此期間，你可以吃麵食，麵包和其他澱粉類食物，但數量應保持在平均水平以下的方式。微調階段一直持續到你的體重下降到每週1磅。

第4階段-維護

顧名思義，維持階段就是保持健康的生活方式，改變體重和飲食習慣的時期。在這個階段，你可以開始在你的飲食中新增更多的碳水化合物，但要選擇健康的複合碳水化合物，避免簡單的加工碳水化合物。如果你又開始發胖，你可以回到第三階段。

利弊

阿特金斯減肥法仍然是最受歡迎的減肥方法之一，這是有原因的，但它並不適用於所有人。

贊成的意見

• 它使身體陷入酮症，它燃燒身體儲存的脂肪，而不是碳水化合物來獲取能量。這意味著你不會感到饑餓痛苦不同於其他飲食方案。
• 它是靈活的，因為一旦你達到一定的耐受水平，你可以在你的飲食中新增碳水化合物。
• 它可以改善你的身體的脂肪和膽固醇水平，這不僅有助於減肥，而且有助於降低心臟病發作和其他與高膽固醇相關的疾病的風險
• 這是肉類愛好者的理想，因為允許的食物清單包含許多種類的肉類，低脂肪和高能量。

欺騙

• 在節食的最初階段，碳水化合物的消耗會使你睡不好覺
• 它可以導致結石和其他腎臟相關疾病的人誰有預先存在的條件影響他們的腎臟
• 它會引起便祕，尤其是在早期階段，因為飲食中纖維含量低。
• 如果你不嚴格遵守這個療程，你可能會有體重增加複發的風險。這就是為什麼遵循阿特金斯飲食法經常需要做出一些生活方式的改變。

酮飲食

酮式飲食可能是當今最流行的飲食之一，但它從20世紀20年代就已經出現了，當時它最初是用來對抗癲癇癥狀的。（9）然而，20世紀30年代抗癲癇藥物的出現使得酮式飲食成為不必要的。

生酮飲食之所以這樣命名是因為它允許你進入酮症，即身體燃燒脂肪而不是碳水化合物來產生能量的狀態。（10）這要求你減少碳水化合物的攝入量，增加健康脂肪的消耗，類似於阿特金斯。然而，在酮症飲食中，你需要適量攝入蛋白質，以避免脫離酮癥狀態，因為當碳水化合物水平較低時，一種稱為糖異生的過程可以將蛋白質分解成葡萄糖

型別

為了達到生酮狀態，節食者在食用巨集時需要遵循一定的比例。因此，根據節食者的目標，不同型別的酮類飲食應運而生。

• 標準生酮飲食（SKD）是典型的生酮飲食；它的碳水化合物含量很低，蛋白質含量適中，脂肪含量很高。一般來說，SKD含有75%的脂肪、20%的蛋白質和5%的碳水化合物。

• 高蛋白生酮飲食與SKD相似，但含有更多的蛋白質，其比例通常為60%的脂肪、35%的蛋白質和5%的碳水化合物。

• 週期性生酮飲食（CKD）包括一段或幾天的生酮飲食和高碳水化合物飲食，其中最常見的是在工作日遵循生酮飲食，在週末吃高碳水化合物飲食。

• 有針對性的生酮飲食（TKD）允許節食者在鍛煉時新增碳水化合物。

CKD和TKD主要是為運動員、健美運動員和其他想鍛煉肌肉的人開發的，因為鍛煉肌肉需要葡萄糖，而節食者可以從攝入碳水化合物中獲得葡萄糖。

利弊

像阿特金斯一樣，生酮飲食法也有自己的利弊，在決定這種飲食法是否適合你之前，你需要考慮這些利弊。

贊成的意見

• 這對有糖尿病風險的人是有益的，因為碳水化合物的攝入量是嚴格監控的。
• 它能幫助你減輕體重而不會產生饑餓感，因為蛋白質和脂肪能讓你感覺更飽。
• 它可以幫助降低患心臟病的風險，因為食用健康的脂肪，如歐米茄-3脂肪酸，可以增加有益膽固醇的水平，減少有害膽固醇的水平(12)
• 根據J。海倫·克羅斯2008年

欺騙

• 為了維持酮症，你需要限制高碳水化合物水果的攝入，這會導致你的身體缺乏必需的礦物質和維生素
• 脫水的風險增加，因為碳水化合物有助於身體保持水分，所以你需要增加你的水分攝入
• 對於脂肪代謝有問題或有其他代謝和消化障礙的人來說，這可能並不理想

雖然有很多理由嘗試低碳水化合物飲食來減肥，但請記住，你不應該完全從飲食中減少碳水化合物，因為你不想有微量營養素缺乏的風險。

確定可能導致體重增加的因素也很重要，例如遺傳、壓力、疾病、飲食和其他因素，以幫助你更好地決定阿特金斯飲食還是酮類飲食適合你。

最後，你需要諮詢你的醫生或營養師之前，作出任何重大改變你的飲食，以避免對你的健康產生不利影響。