主要區別
餡餅和餡餅的主要區別是餡餅的餡料放在兩個糕點皮之間，餡餅餡餅的餡料是在麵糰層下面煮熟的。
餡餅(pie) vs. 鞋匠(cobbler)
餡餅是用麵糰做成的甜點，裡面裝滿了甜味或美味的成分。它通常是烘烤的。Cobbler是一種甜點，在甜點烘烤前撒上一層配料。它是用水果做的，就像一些餡餅一樣。餡餅通常是圓形的，因為它通常是用圓形平底鍋烘烤的。一個鞋匠可以是方形的，圓形的，甚至是矩形的，因為它可以用幾乎任何形狀的盤子來烘烤。餡餅有上下兩層皮。鞋匠只有一層皮。餡料是在麵糰層下面煮的。餡餅的餡料放在兩個糕點皮之間。餡餅可以用任何配料，如肉，水果，甚至蔬菜作為餡料。鞋匠只能用水果做餡料。餡餅有圓的側皮和底皮。有些餡餅甚至有一層表層。但是鞋匠沒有底殼。餡餅的尺寸較小。鞋匠可以做成你想要的那麼大。餡餅有甜的和香的味道，這取決於餡料而不是水果。鞋匠大多帶有甜味，因為它們是用水果做的。一個皮匠大概一小時就能做好。一個餡餅要花一整天的時間才能準備好。派的例子有肉餡餅、蘋果派、鍋派、山核桃派、豬肉派等。皮匠的例子有桃餡餅、蘋果餡餅、藍莓餡餅、草莓餡餅、白蘭地櫻桃餡餅等等。
比較圖
什麼是餡餅(pie)？
餡餅是一種有硬皮和餡料的烘焙甜點。它通常是圓形的，用帶斜面的圓鍋烘烤。餡餅的外皮是由麵粉、水、油和雞蛋混合而成的。麵糰被捲成圓盤狀變薄。壓扁的麵糰用來鋪餡餅盤的底部。餡餅餡料放在餅皮上。餡餅的餡料通常是水果、肉和麵粉或玉米澱粉等增稠劑。在餡餅的水果餡料中新增增稠劑是非常重要的，因為果汁可能會導致底部的果皮變得潮溼。榨出的果汁可以稍後與增稠劑混合。果塊和果汁冷卻後可以再次混合，然後放在果皮底部。餡餅的外皮通常完全覆蓋水果餡。儘管如此，一些麵包師用編織麵糰的方法裝飾面層。歷史上，據說朝聖者負責把餡餅帶到北美。後來，它受到當地人的歡迎，成為美國糕點烹調的主食之一。
示例
- 肉餡餅
- 胡桃派
- 蘋果派
- 波特派
- 豬肉派
什麼是鞋匠(cobbler)？
鞋匠是烤過的菜。它是英國人和美國人最喜歡的甜點之一。鞋匠是用一種美味的水果餡料在一個大烤盤裡煮出來的。後來，它似乎有一個加厚的外殼烘烤後，因為它的麵糊覆蓋。皮匠不像餡餅，它沒有底皮。Cobbler是一種由水果製成的甜點的總稱，這種甜點將水果塊倒入烤盤中。烤盤在烘烤前用麵糊或餅乾麵糰覆蓋。鞋匠的烤盤可以是圓形、方形或長方形，所以鞋匠也有不同的形狀。煮熟或新鮮切片的水果放在烤盤裡，裡面有天然的果汁或糖漿，用來做鞋匠。甜味劑或增稠劑也可以新增到填充物中，但這是可選的。鞋匠的表層可以用餅乾麵糰、餅乾麵糰，甚至蛋糕麵糊做成。小團麵糰被扔到水果餡的頂部。在一個鞋匠的食譜中，通常是足夠的果皮和切碎或切片。然後加入澱粉基增稠劑和一點糖。皮匠的外殼並沒有完全覆蓋它。有些麵包師用一張更厚的餅皮或餅乾麵糰，然後用大勺子把它放在水果上面。
示例
- 桃子餡餅
- 藍莓皮匠
- 蘋果皮匠
- 草莓皮匠
- 白蘭地櫻桃皮匠
主要區別
- 餡餅的上表皮覆蓋了整個餡餅，而皮匠的上表皮卻沒有。
- 餡餅是圓的，因為它通常是用圓形平底鍋烘烤的。相反，一個鞋匠可以是方形的，圓形的，甚至是長方形的，因為它可以用幾乎任何形狀的盤子來烘烤。
- 餡餅的另一面有上下兩層皮，鞋匠只有上一層皮。
- 餡餅的餡料放在兩個糕點皮之間，而餡餅餡料則在麵糰層下面煮熟。
- 餡餅可以用任何配料，如肉、水果，甚至蔬菜做餡料；另一方面，皮匠只用水果做餡料。
結論
餡餅和硬皮都是美味的甜點，但它們的成分不同，形成了硬皮。它們在全球都很普遍，尤其是在美國和英國。
