主要区别
馅饼和馅饼的主要区别是馅饼的馅料放在两个糕点皮之间，馅饼馅饼的馅料是在面团层下面煮熟的。
馅饼(pie) vs. 鞋匠(cobbler)
馅饼是用面团做成的甜点，里面装满了甜味或美味的成分。它通常是烘烤的。Cobbler是一种甜点，在甜点烘烤前撒上一层配料。它是用水果做的，就像一些馅饼一样。馅饼通常是圆形的，因为它通常是用圆形平底锅烘烤的。一个鞋匠可以是方形的，圆形的，甚至是矩形的，因为它可以用几乎任何形状的盘子来烘烤。馅饼有上下两层皮。鞋匠只有一层皮。馅料是在面团层下面煮的。馅饼的馅料放在两个糕点皮之间。馅饼可以用任何配料，如肉，水果，甚至蔬菜作为馅料。鞋匠只能用水果做馅料。馅饼有圆的侧皮和底皮。有些馅饼甚至有一层表层。但是鞋匠没有底壳。馅饼的尺寸较小。鞋匠可以做成你想要的那么大。馅饼有甜的和香的味道，这取决于馅料而不是水果。鞋匠大多带有甜味，因为它们是用水果做的。一个皮匠大概一小时就能做好。一个馅饼要花一整天的时间才能准备好。派的例子有肉馅饼、苹果派、锅派、山核桃派、猪肉派等。皮匠的例子有桃馅饼、苹果馅饼、蓝莓馅饼、草莓馅饼、白兰地樱桃馅饼等等。
比较图
什么是馅饼(pie)？
馅饼是一种有硬皮和馅料的烘焙甜点。它通常是圆形的，用带斜面的圆锅烘烤。馅饼的外皮是由面粉、水、油和鸡蛋混合而成的。面团被卷成圆盘状变薄。压扁的面团用来铺馅饼盘的底部。馅饼馅料放在饼皮上。馅饼的馅料通常是水果、肉和面粉或玉米淀粉等增稠剂。在馅饼的水果馅料中添加增稠剂是非常重要的，因为果汁可能会导致底部的果皮变得潮湿。榨出的果汁可以稍后与增稠剂混合。果块和果汁冷却后可以再次混合，然后放在果皮底部。馅饼的外皮通常完全覆盖水果馅。尽管如此，一些面包师用编织面团的方法装饰面层。历史上，据说朝圣者负责把馅饼带到北美。后来，它受到当地人的欢迎，成为美国糕点烹调的主食之一。
示例
- 肉馅饼
- 胡桃派
- 苹果派
- 波特派
- 猪肉派
什么是鞋匠(cobbler)？
鞋匠是烤过的菜。它是英国人和美国人最喜欢的甜点之一。鞋匠是用一种美味的水果馅料在一个大烤盘里煮出来的。后来，它似乎有一个加厚的外壳烘烤后，因为它的面糊覆盖。皮匠不像馅饼，它没有底皮。Cobbler是一种由水果制成的甜点的总称，这种甜点将水果块倒入烤盘中。烤盘在烘烤前用面糊或饼干面团覆盖。鞋匠的烤盘可以是圆形、方形或长方形，所以鞋匠也有不同的形状。煮熟或新鲜切片的水果放在烤盘里，里面有天然的果汁或糖浆，用来做鞋匠。甜味剂或增稠剂也可以添加到填充物中，但这是可选的。鞋匠的表层可以用饼干面团、饼干面团，甚至蛋糕面糊做成。小团面团被扔到水果馅的顶部。在一个鞋匠的食谱中，通常是足够的果皮和切碎或切片。然后加入淀粉基增稠剂和一点糖。皮匠的外壳并没有完全覆盖它。有些面包师用一张更厚的饼皮或饼干面团，然后用大勺子把它放在水果上面。
示例
- 桃子馅饼
- 蓝莓皮匠
- 苹果皮匠
- 草莓皮匠
- 白兰地樱桃皮匠
主要区别
- 馅饼的上表皮覆盖了整个馅饼，而皮匠的上表皮却没有。
- 馅饼是圆的，因为它通常是用圆形平底锅烘烤的。相反，一个鞋匠可以是方形的，圆形的，甚至是长方形的，因为它可以用几乎任何形状的盘子来烘烤。
- 馅饼的另一面有上下两层皮，鞋匠只有上一层皮。
- 馅饼的馅料放在两个糕点皮之间，而馅饼馅料则在面团层下面煮熟。
- 馅饼可以用任何配料，如肉、水果，甚至蔬菜做馅料；另一方面，皮匠只用水果做馅料。
结论
馅饼和硬皮都是美味的甜点，但它们的成分不同，形成了硬皮。它们在全球都很普遍，尤其是在美国和英国。
