肽vs蛋白質
氨基酸、肽和蛋白質常被稱為相關術語，但它們的特性各不相同。氨基酸和肽都是蛋白質的組成部分。氨基酸是一種小分子，含有一個氨基（-NH2）和一個羧酸基（-COOH），它們與一箇中心碳原子結合，外加一個氫和一個側鏈（R-基）。這種側鏈在所有氨基酸中都是不同的，因此它決定了每種氨基酸的獨特性質和化學性質。特定的基因序列被用來確定肽和蛋白質中的氨基酸序列。
肽
肽由兩個或兩個以上的氨基酸組成，通過肽鍵連接，呈線性鏈。肽的長度取決於它所含氨基酸的數量。肽的長度通常少於100個氨基酸。
在一般術語中，前綴用於描述肽的類型。例如，當一個肽由兩個氨基酸組成時，它被稱為二肽。像這樣，三個氨基酸結合生成三肽，四個氨基酸結合生成四肽等。除了這些類型之外，還有寡肽（由2-20個氨基酸組成）和多肽，它們有許多肽（少於100個）。肽最重要的特徵是由氨基酸的數量和序列決定的。
大多數肽的主要功能是通過將生化信息從一個地方傳遞到另一個地方，從而實現有效的交流。
蛋白質
蛋白質是生物大分子中種類最多的一類。蛋白質是由一個或多個長的不分枝的鏈組成的，稱為多肽，然而蛋白質的組成部分是氨基酸。氨基酸序列決定了蛋白質的主要特徵，而這個氨基酸序列是由特定的基因序列決定的。
蛋白質通常具有穩定的三維結構。這些結構可以按照四個層次進行討論：初級、中級、第三和第四級。一級結構是蛋白質的氨基酸序列。二級結構是通過在兩個相鄰的氨基酸之間形成氫鍵而產生的，由此產生的結構稱為β-鍍片，而線圈稱為α-螺旋。二級結構區域在空間中進一步摺疊，形成蛋白質的最終三維結構。多個多肽在空間的排列形成了蛋白質的四級結構。
蛋白質的主要功能是酶催化、防禦、運輸、支持、運動、調節和儲存。
肽和蛋白質有什麼區別？
•肽是氨基酸的短線性鏈，而蛋白質是非常長的氨基酸鏈。
•幾個氨基酸通過肽鍵連接在一起形成肽，而幾個肽連接在一起形成蛋白質分子。
•正常情況下，蛋白質具有穩定的三維結構。相反，肽不是以穩定的三維結構組織的。
•肽的長度小於約100個氨基酸，而蛋白質的長度大於100個氨基酸。（也有例外；因此，差異更多地取決於分子的功能，而不是它們的大小）
•與肽不同，蛋白質被視為大分子。
•在肽中，只有氨基酸的側鏈形成氫鍵。然而，在蛋白質中，不僅側鏈，還有肽基，形成氫鍵。這些氫鍵可以與水或其他肽類結合。
