味道(taste)和风味(flavor)的区别

味道与味道

味道和味道有区别吗？味道和味道是一回事吗？让我们澄清这个疑问。人们习惯在吃了一顿美味的小吃或一餐后谈论食物的美味。似乎只要一个人高兴，食物就很好吃，而且他喜欢这种食物。然而，对于食物的味道却不是这样。风味是一种食物的特性，它不依赖于我们的五种味觉。因此，大吉岭茶有其独特的风味，尽管它可能是美味的或不是。然而，这还不足以描述味道和味道之间的区别。请继续阅读，因为这篇文章清楚地区分了味道和味道之间的区别。

味道是什么意思？

有数百万人觉得，只有当我们发现一些食物美味可口，吸引我们的感官时，我们才谈论风味。这五种味觉分别是甜、苦、咸、酸和鲜味。这就是根据食物是甜的、酸的、咸的等等来分类的。因此，味觉是感官的（取决于吃了一道菜后嘴巴的感觉）。

大吉岭茶有其独特的风味，尽管它可能是美味的或不是。

味道是什么意思？

不管我们是否接受味与味的区别，味，似乎远不止这五种感官。一些专家说，味道包含了所有这五种感官，加上其他一些神奇的东西，不能用简单的语言来定义。事实上，一个人在吃了一种食物后产生的所有心理联想都可以被认为是某种味道的触发因素。

当一个城市被描述为具有世界性的味道时，说话者的印象显然是主观的、无法估量的。风味是一种后感官体验，人们可以在吃了牛排后谈论它的味道。味觉被称为感受器，而味觉被称为后感官。

这是烹饪创新中心对风味的另一个定义。根据他们的说法，“味道是味觉加上影响我们对食物感知的其他感觉的组合，比如香气、质地、多汁性、口感和颜色。”

人类可以区分五种口味，即使蒙着眼睛也能直接分辨出味道是苦是甜。我们的感官告诉我们尝过什么，我们根据大脑从感官接收到的物理输入来叙述。一旦这些信息到达我们的大脑，它就变成了一种感知，大脑将一种食物记录为不仅仅是苦的或甜的，而是一种独特的味道，这会给我们留下深刻的印象，我们会本能地识别出食物的味道。我们的味觉感受器位于我们的舌头上，会立即告诉我们是否吃过甜的或咸的食物。我们对食物也有不同的嗅觉。正是这两种感官（连同声音和视觉的感觉）的结合，我们形成了最后的画面，叫做食物的味道。