用黄油和牛奶代替浓奶油

浓奶油味道鲜美，为各种甜味菜肴增添了浓郁的味道，但并不是每个人都时刻放在冰箱里的。所以，如果你渴望一个食谱，要求重奶油，但手头上没有什么可以做的呢？事实证明，你可以用牛奶和黄油的混合物作为相当有效的替代品。...

浓奶油味道鲜美，为各种甜味菜肴增添了浓郁的味道，但并不是每个人都时刻放在冰箱里的。所以，如果你渴望一个食谱，要求重奶油，但手头上没有什么可以做的呢？事实证明，你可以用牛奶和黄油的混合物作为相当有效的替代品。

你需要¼ 一杯融化的无盐黄油。慢慢地、彻底地混进去¾ 杯牛奶，等等à—你将得到相当于一杯浓奶油。然而，正如realsimple所指出的，这个版本不会迅速达到令人满意的僵硬峰值，所以不要费心尝试用它来顶一个馅饼或圣代。

这种混合物之所以有效，是因为黄油添加了重质奶油中的脂肪成分，而不是普通牛奶中的脂肪成分。我试着做了一道印度菜需要重奶油（羊肉科尔玛，如果你好奇的话），效果非常好。我很想试试我们的冰淇淋机。有什么黄油不能做的吗？

这篇文章最初发表于2012年，并于11/12/19更新，以提供更全面和最新的信息。

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