用黃油和牛奶代替濃奶油
濃奶油味道鮮美，為各種甜味菜餚增添了濃鬱的味道，但並不是每個人都時刻放在冰箱裡的。所以，如果你渴望一個食譜，要求重奶油，但手頭上沒有什麼可以做的呢？事實證明，你可以用牛奶和黃油的混合物作為相當有效的替代品。
你需要¼ 一杯融化的無鹽黃油。慢慢地、徹底地混進去¾ 杯牛奶，等等à—你將得到相當於一杯濃奶油。然而，正如realsimple所指出的，這個版本不會迅速達到令人滿意的僵硬峰值，所以不要費心嘗試用它來頂一個餡餅或聖代。
這種混合物之所以有效，是因為黃油添加了重質奶油中的脂肪成分，而不是普通牛奶中的脂肪成分。我試著做了一道印度菜需要重奶油（羊肉科爾瑪，如果你好奇的話），效果非常好。我很想試試我們的冰淇淋機。有什麼黃油不能做的嗎？
這篇文章最初發表於2012年，並於11/12/19更新，以提供更全面和最新的資訊。
- 發表於 2021-05-13 10:52
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