在烤箱里炖，不用麻烦，甚至可以做饭
炖锅在炉子上炖是有道理的，但要想达到低强度烹饪的最终效果，就把它放在烤箱里。你会得到均匀的，全方位的加热，释放你的燃烧器，你将不必经常搅拌或摆弄它。
除了减少检查炖肉的频率外，使用烤箱意味着热量从四面八方进入，从而使烹饪更加均匀。这也减少了烹饪时间，这有助于保持牛肉多汁。
你可以把任何炉子上的炖肉换成适合烤箱的。只需按照你平时在炉子上做的方法准备你的食谱，到了该让它煮熟的时候，盖上盖子，然后转移到一个300度的烤箱里°每小时检查一次，直到烤好为止。
为什么我要在烤箱里煮炖肉（不是在炉子上）|厨房
图片来自特雷克扬迪。
- 发表于 2021-05-16 08:21
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