用水壶而不是一壶水煮菠菜
准备菠菜和其他蔬菜，不管是做千层面还是直接食用，通常都需要在一壶开水中煮沸或烫烫。美国试验厨房的这种方法把水送到果岭，而不是果岭送到水里。
把蔬菜烫一下，或者用热水快速煮一下，把它们煮透并软化，然后用冷水把它们震碎，停止烹饪过程（这样它们就不会变得糊状，保持质地）是煮嫩蔬菜的最佳方法。坐在那里等着一壶水烧开几秒钟做饭可不好玩。取而代之的是，拿起你的电水壶或者其他的，把它烧开。
水煮开后，把蔬菜放进过滤器或滤水管里，然后把热水倒在上面。然后，用冷水冲洗它们，尽可能的冷。就这些。你节省了时间，节约了水，你的蔬菜也同样美味。
Instagram上的美国测试厨房
- 发表于 2021-05-17 23:24
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