用正确的行话点最美味的烤肉
全国各地的烧烤餐厅一般都专门经营一种东西：美味、慢熟的肉类。以下是如何在任何烧烤餐厅点最美味的肉片，无论你在哪里。
无论你所在的餐厅使用的是一种秘密的香料，一种特殊的调料，还是两者的结合，每一块烤肉都有一部分是最有味道的。《熏肉先知：德州烧烤之旅》一书的作者丹尼尔·沃恩认为，“外面”的肉是最好的肉：
在得克萨斯州，我们称之为切头，而堪萨斯城称之为“烧头”。在卡罗莱纳州，你会要求“外面的棕色”。南方的其他人会知道你所说的“外面的”肉是什么意思：烟熏的，高度调味的部分，从猪肩，胸肉，或任何大块的肉表面。要这些美味的肉块，你也可以用切肉机获得一些积分。他们会明白，他们将要服务于一个消息灵通的烧烤消费者谁欣赏好东西，他们会确保给你最好的咬。
烤肉的内切不一定是坏的，但是外面的炭化会把肉带到下一个层次。不管这家餐厅的特色菜是什么，只要你要“外边”的菜，你就一定能吃到最好的一盘烤肉。
如何避免在吃烤肉时看起来像个呆子？我们先来吃饭
丽贝卡·西格尔摄。
- 发表于 2021-05-18 07:16
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- 分类：互联网
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