什么是烹饪上等肋骨的最佳建议是什么？(the best tips for cooking prime rib?)
如果掌握了一些烹饪技巧，几乎任何人都能做出完美的上等肋骨。适当的准备是保证美味嫩肋的最简单方法之一。其他小贴士还包括在食用前在适当的温度下烹饪一段时间。
烹调上等肋骨时，第一个有用的小贴士与理解牛肉本身有关。Prime指的是肉的等级，用于识别特殊的牛肉块，例如餐馆中使用的牛肉块。大多数消费者在商店购买优质罗纹时会有多种选择。烤肉通常被称为立肋烤肉、肋烤肉或肋眼烤肉。
大多数人认为，如果把排骨连在一起烹调，最好的排骨会更美味。消费者可以在商店里找到带肋排和不带肋排的烤肉。对于那些选择带肋片烹饪上等肋片的人，请检查以确保脊骨已被移除。如果没有，屠夫可以去掉脊骨以便雕刻。
用盐、胡椒和大蒜给肉调味是为烤箱准备上等肋骨烤肉最常用的方法。卤汁和额外的调味品是可选的。对于那些喜欢用柠檬和大蒜等腌料的人来说，在上等肋骨上使用它是一种选择。有些人，尤其是那些将要烤上等肋骨烤肉的人，可能更喜欢在烤肉上加上最喜欢的摩擦。受欢迎的按摩选择包括含有卡津香料、迷迭香和其他新鲜草药的按摩。
在合适的温度下烹饪一段正确的时间是烹饪一段时间的另一个小贴士。选择包括在低温下长时间烹饪或在高温下短时间烹饪，然后降低温度完成烹饪。开始时在较高温度下烹饪烤肉有助于使烤肉表面呈棕色。
对于较慢的烹饪方法，每磅烤肉应在325°F（165°C）的温度下烹饪约20分钟。在450°F（235°C）的温度下烹饪15至20分钟，使烤肉表面变棕色。在剩余的烹饪时间内，温度应降至325°F（165°C），即每磅烤肉大约15分钟。
- 发表于 2022-01-25 07:15
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- 分类：美食
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