洗碗巾是你厨房里最容易滋生细菌的东西，所以你得把它洗干净
最近一项关于食物准备的研究发现，很多人对避免食源性疾病不太小心，污染了厨房的各种表面。名单上最脏的东西？洗碗巾。
123名参与者被随机分配到用生肉准备不同的饭菜，他们发现大多数人没有遵循很好的食物处理方法，并且交叉污染了厨房里的各种物品和表面。《科学日报》在采访研究人员时解释说：
斯奈德说：“首先，研究人员观察到，参与者经常拿毛巾，包括纸巾，甚至在不使用毛巾烘干的情况下也是如此。”在所有测试的接触面中，毛巾被确定为污染最严重的。”
视频观察显示，许多参与者会在洗手前触摸毛巾，或在洗手不充分后使用毛巾。即使在适当地洗手之后，他们仍然重复使用毛巾，并再次污染了自己。
这种细菌可以在一夜之间在毛巾上生长，第二天就变得更容易发芽。
他们的建议可能有点过头了（只使用纸巾！做饭时不要碰**！），如果你愿意的话，你可以在下面的链接上阅读。最重要的注意事项：不要用你的生鸡手碰你的餐巾（或其他任何东西），更经常地洗你的餐巾，因为这可能是卑鄙的。
消费者食品处理实践导致交叉污染[PDF]|科学日报食品保护趋势
马特·麦克吉利夫雷摄。
- 发表于 2021-05-19 03:33
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