洗碗巾是你厨房里最容易滋生细菌的东西,所以你得把它洗干净

最近一项关于食物准备的研究发现,很多人对避免食源性疾病不太小心,污染了厨房的各种表面。名单上最脏的东西?洗碗巾。...
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最近一项关于食物准备的研究发现,很多人对避免食源性疾病不太小心,污染了厨房的各种表面。名单上最脏的东西?洗碗巾。

123名参与者被随机分配到用生肉准备不同的饭菜,他们发现大多数人没有遵循很好的食物处理方法,并且交叉污染了厨房里的各种物品和表面。《科学日报》在采访研究人员时解释说:

斯奈德说:“首先,研究人员观察到,参与者经常拿毛巾,包括纸巾,甚至在不使用毛巾烘干的情况下也是如此。”在所有测试的接触面中,毛巾被确定为污染最严重的。”

视频观察显示,许多参与者会在洗手前触摸毛巾,或在洗手不充分后使用毛巾。即使在适当地洗手之后,他们仍然重复使用毛巾,并再次污染了自己。

这种细菌可以在一夜之间在毛巾上生长,第二天就变得更容易发芽。

他们的建议可能有点过头了(只使用纸巾!做饭时不要碰**!),如果你愿意的话,你可以在下面的链接上阅读。最重要的注意事项:不要用你的生鸡手碰你的餐巾(或其他任何东西),更经常地洗你的餐巾,因为这可能是卑鄙的。

消费者食品处理实践导致交叉污染[PDF]|科学日报食品保护趋势

马特·麦克吉利夫雷摄。

  • 发表于 2021-05-19 03:33
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  • 分类:互联网

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