用热烤盘做一个酥脆的馅饼皮
馅饼在一年中的任何时候都很好吃，但节日是各种口味馅饼的黄金时间。一块湿漉漉的馅饼皮会毁了一个原本很棒的馅饼，如果你预热你的烤板，你会得到一个更好的馅饼皮。
我们已经讨论了蔬菜的这个技巧，馅饼也遵循同样的规则。厨房提醒我们，即使需要更多的时间来预热烤盘，你的馅饼会更好。
在烤箱里放一块烤盘，然后把你的馅饼盘直接放在烤盘上——这一点额外的热量会让面包皮迅速变熟和凝固。
热的床单让蒸汽发展和保持它脆。查看链接中的其他方法，总是有一个片状的馅饼外壳。
防止馅饼皮湿透的5种方法
凯特琳·里根摄。
- 发表于 2021-05-20 01:15
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- 分类：互联网
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