什么是蛋饼？(quiche pie?)

quiche这个词的意思是“蛋糕”，和这道菜本身一样，都有德语的词根。在冷藏之前，农村家庭主妇通常拥有的鸡蛋超过了他们在变质之前的销售或食用量。为了避免浪费，他们发明了乳蛋饼。鸡蛋、牛奶或奶油是制作这种美味奶油派的必备原料。奶酪、火腿、金枪鱼和培根是各种乳蛋饼的选择，包括法国风格的乳蛋饼洛林。...

Asparagus is often included in quiche pie.

quiche这个词的意思是“蛋糕”，和这道菜本身一样，都有德语的词根。在冷藏之前，农村家庭主妇通常拥有的鸡蛋超过了他们在变质之前的销售或食用量。为了避免浪费，他们发明了乳蛋饼。鸡蛋、牛奶或奶油是制作这种美味奶油派的必备原料。奶酪、火腿、金枪鱼和培根是各种乳蛋饼的选择，包括法国风格的乳蛋饼洛林。

原来用来做蛋奶饼的锅通常是铸铁煎锅，而不是馅饼锅。这个深盘子容器可以慢慢烘烤馅饼，这样鸡蛋和奶油的混合物就可以凝固了。它还提供了足够的体积，可以添加储藏室中的零碎食物。当用馅饼平底锅做乳蛋饼时，建议遵循传统，选择深盘子平底锅。

就像甜甜的水果派一样，乳蛋饼从面粉皮开始。人们可以购买现成的馅饼皮或在家制作馅饼皮。为了达到最佳效果，乳蛋饼的外壳应该比水果派的外壳稍厚。

Swiss cheese is an ingredient in quiche Lorraine.

馅饼馅饼中的基础成分有很多水分，可以使馅饼变得潮湿。在馅饼皮中加入乳蛋饼混合物之前，先将馅饼皮盲目烘焙，这样有助于防止馅饼皮浸湿。将面包皮放在烤盘或馅饼盘中，盖上箔纸，在400华氏度（204摄氏度）的温度下烹饪5到10分钟，即可完成盲烤。根据原料的不同，乳蛋饼的正常烹饪时间从40分钟到50分钟不等。土豆等密度更高的配料会将馅饼制作时间推至75分钟左右。。

原汁原味的乡村奶油冻的可能性和变化是无穷无尽的。做蛋奶昔的人很少会在蛋羹前停下脚步。Quiche Lorraine在混合物中加入培根和瑞士奶酪。人们可以将低档的罐头肉制品和剩菜与精选的香草和奶酪混合成乳蛋饼，从而提升其美食家地位。洋葱、土豆、菠菜、豌豆和芦笋等蔬菜可以让蛋奶饼更丰盛。

这种馅饼传统上是晚餐主菜，只用一道菜。乳蛋饼也可以做成一份完整的早餐，有许多与煎蛋饼相同的成分。以螃蟹或虾为特色的食谱可以成为优雅的早午餐选择。一旦馅料成型，人们就可以很容易地把一片乳蛋饼作为午餐盒饭。

发表于 2022-01-27 03:24
阅读 ( 55 )
分类：美食

你可能感兴趣的文章

你不是该扔掉那些你从不使用的应用程序了吗？

...的重要性，还是花时间舒缓持久的皮肤问题。你这周做了什么升级？请在评论中告诉我们。Clear out app clutter (under duress)After iTunes failed to copy all my data from my iPhone 6S to my new 8, I spent a couple hours manually downloading and logging into all my apps....

发布于 2021-05-15 14:48
阅读 ( 235 )