尽管食物过敏症仍然很少见（影响到大约百分之五的人口），但食物不耐症是相当普遍的。我每天都会看到有便秘、吞咽困难、心脏灼烧、腹胀和头痛等症状的食物不耐症患者。但是你怎么知道哪些食物会影响你呢？

对于许多过敏和食物不耐受的问题，我要求患者进行一周到一个月的食物限制饮食。在遵循这个计划后，他们中的许多人经历了体重减轻、更年期或经前综合症症状减轻、胃酸反流减少、精力充沛、睡眠更好、肤色更清晰等等。一开始连我都很惊讶。

在看到我的许多病人经历了这些积极的副作用后，我决定自己试试。一个月后，我得出结论，我要把这些食物中的一些永久，因为我感觉太棒了。然而，需要注意的是，食物过敏和食物不耐受是两个截然不同的问题。

食物过敏与食物不耐受

食物过敏是一种即时的免疫反应，通常会导致喉咙紧绷，荨麻疹，甚至过敏反应。即使是微量也会引起危及生命的反应。如果你认为你有食物过敏，咨询医生，不要试图诊断自己。

食物不耐受通常是一种延迟反应，它会引起肠道问题或其他症状。这是一个正在进行许多关于免疫系统和其他机制的研究的领域。事实上，我们发现越来越多的条件受到我们吃的食物的影响。总之，这些食物的不耐受可能导致各种症状，从头痛到胀大。

为了弄清楚你可能有什么食物不耐症，我有一个八步食物消除计划，你可以自己做。这真的是黄金标准，甚至比那些昂贵的血液测试更好。事实上，食品不耐症的血液检测并没有得到FDA的批准，任何类型的食品不耐症血液检测的研究充其量也是有争议的。

记住，因为这些食品是最常见的罪魁祸首，FDA要求所有**商都给这些食品组贴上标签。因此，除了玉米和添加剂，你永远都能阅读标签来识别这些食品的隐藏来源。

1. 尽量不吃牛奶、小麦、大豆和鸡蛋2-3周。这包括酸奶、奶酪、乳清和以鸡蛋为原料的加工食品。
2. 每次添加一个项目，间隔3天。
3. 然后，取出花生、贝类、玉米2-3周。记得在餐馆看标签和要求配料。
4. 每次添加一个项目，间隔3天。
5. 去掉坚果（如杏仁、核桃、腰果）和所有鱼2-3周。
6. 每次添加一个项目，间隔3天。
7. 去除任何含有防腐剂的食物或饮料，如味精、人造糖和人造染料，持续1周。这可能是最难的部分，因为它包括苏打水，大多数酒精饮料和零食，但它只有一个星期！
8. 如果你愿意的话，每一个加回去3天。

现在你完了！你应该永久性地去除那些引起你的症状的食物，比如腹胀、关节疼痛或肿胀、脑雾或便秘。

这个计划背后的理论是，某些食物会引起肠胃发炎。现在如果你把冒犯的食物加回去，你会发现你的症状又回来了，有时会报复！

通常，我发现至少需要2周的时间才能注意到你的症状有什么不同。这就是我们尝试回避2-3周的方法。事实上，你做得越久，结果就越好。食品添加剂和防腐剂通常不会花那么长时间。

如果您认为您可能有危及生命的过敏或您仍然感到困惑，请立即访问一个委员会认证的过敏专家。但是，如果你能够确定你的食物引发不舒服的问题，你的身体与感谢你。

艾米沙阿医学博士是一名内科医师，在内科和过敏免疫委员会认证。

图片由ayelet keshet（Shutterstock）和moonkin（Shutterstock）混合而成。

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