如何正确地折叠卷饼，这样它就不会失去它的填充物
Cinco de Mayo快到了，这意味着是时候敲开pi了ñ阿塔斯，喝玛格丽塔，包墨西哥煎饼。但别把好吃的东西扔进玉米饼里滚，这是有科学依据的。Stack Exchange的厨师们提供了一些关于完美折叠的技巧。
在准备玉米煎饼的时候，最好的方法是什么来关闭玉米饼，这样它就不会在吃的时候松开了？
请参阅原始问题。
ryan elkins回答：
叠玉米煎饼是件严肃的事。如果弄错了，你会把里面的大部分东西都倒得满地都是，看起来像个玉米煎饼。把它弄好，你的手和盘子就会非常干净，你就不会再饿了。当心：公开炫耀这些技能可能会导致人们希望你为他们叠玉米饼。
首先：确保你的玉米饼准备好折叠。冷的或干的玉米饼很可能会裂开或裂开。用温润的玉米饼。第二：不要把玉米饼放得太满。如果你有小玉米饼，不要试图做一个巨大的玉米煎饼，并期待它的工作。
既然我们已经有了基本的方法，让我们开始折叠。请访问Chow.com观看flash动画。
- 把里面的东西放在部分折叠的玉米饼中间。在末端留出足够的空间，否则一旦食物折叠起来，你肯定会有食物溢出。拿着装满的玉米饼，这样馅料的重量就能把它拉紧。如果你的玉米煎饼现在爆了，以后肯定会爆的。如果没有，请转至步骤2。
- 将一端朝中心折叠。
- 把另一端折叠起来。
- 将底部（离你最近的一端）向上滚动到顶部。这不是直观的方法，但这是正确的方法。别让食物挤出来。我用手指在折痕处握住它，折起的底边与食物接触。
- 继续卷起来。
- 正常正常。
达瓦里诺回答：
在折叠玉米饼之前，最重要也是最简单的一件事就是加热玉米饼，使其柔软而不开裂。最好的取暖方式是使用炉灶/火炉（明火或电）。只要继续旋转玉米饼，直到它不再僵硬。然后趁热马上塞进去(你也可以用微波炉加热玉米饼，但它出来后会有更大的“食用后肠胃胀气”的风险
一定要用高质量的玉米饼，尤其是墨西哥玉米饼。如果是低脂或玉米/玉米玉米玉米饼，不管怎样你都不会有好运气。它会裂开，一点折叠和保持都不好。用面粉做玉米饼。不是最正宗的墨西哥食物，但话说回来，现代玉米煎饼也不是。
找到更多的答案或者把你自己的留在原来的帖子里。更多类似问题，请访问Stack Exchange的烹饪网站“调味建议”。当然，你也可以自己问个问题。
- 发表于 2021-05-23 23:58
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