方法1方法1/2：尽量减少混乱和填充物

1. 1在墨西哥玉米卷的外壳上放一些生菜。你可以用硬壳或软壳来做。不管是哪种方式，生菜都会阻止任何液体或调味汁从你的外壳中滴落或渗出。记住你放在生菜上面的东西。如果你把热肉撒在莴苣上，它可能会枯萎。考虑把奶酪、豆类或米饭铺在莴苣上面。

2. 2.在墨西哥玉米卷中不要放太多。不要把壳装得太满。硬壳通常会在第一口咬合时开始开裂。你吃的东西越多，就越乱。过多地填充软玉米卷会使其更难包装，并可能导致其撕裂和失去填充物。做好准备，以防填充物脱落或硬壳破裂。在附近放一把叉子或薯片，把盘子里的馅料和蛋壳舀出来。

3. 3.用叉子撑起硬玉米饼。永远不要把硬玉米卷放在一边。馅料很可能溢出，你的蛋壳会吸收盘子里的任何液体。取而代之的是，把叉子放在一边，叉尖朝着你的玉米卷。轻轻地把叉子插入玉米卷的末端，保持垂直平衡。这对装上墨西哥玉米卷也很有用。

4. 4.把你的软玉米卷像卷饼一样包起来。要做到这一点，把填充物放在中间，把包裹物的一边折叠起来。将两端朝着馅料方向卷起，然后朝第一次折叠的方向滚动。与其在你的软玉米卷上塞满莎莎酱或酸奶油，不如考虑将裹好的玉米卷蘸上这些调味品。这降低了你的玉米卷裂开或变湿的可能性。

5. 5.使用餐巾。如果你担心酱汁会顺着下巴流下来，可以在膝盖上放一张餐巾，或者把餐巾塞进衬衫里。咬牙之间要经常擦嘴以清除油脂。如果你真的很邋遢或者墨西哥玉米卷很辣，那就在桌子周围小睡一会儿。

方法2方法2/2：加点墨西哥玉米卷

1. 1.用馅料开始。无论你选择吃硬壳还是软壳，你主要是吃墨西哥玉米卷来填饱肚子。其中很多都是经典之作，但你可以有创意。你也可以混合各种口味的配料。以下是一些可以让你开始的想法：肉类——鸡肉碎或切丝、牛肉、猪肉豆——平托、黑或冷盘——棕色、西班牙或白鱼——油炸或烤比目鱼、金枪鱼、鳕鱼，或任何你通常喜欢的食物

2. 2.选择合适的奶酪。毫不奇怪，某些奶酪搭配一些填料比其他的效果更好。这里有一些想法可以尝试：如果你用的是巧克力酱、莎莎维德酱或酸奶油，试试曼奇戈。切达干酪配碎牛肉、干酪和墨西哥辣椒。试试羊肚或科蒂加配猪肚和菠萝。用马苏里拉或胡椒杰克配上硬巧克力、炒甜菜和荷马干酪。

3. 3.在墨西哥玉米卷上添加配料。试着超越典型的鳄梨酱、酸奶油、生菜和西红柿。给其中一个机会：卷心菜丝、洋葱丝、烤辣椒、香菜汁

4. 4.做萨尔萨。虽然你可以购买各种萨尔萨，但如果你自己做的话，你真的可以个性化萨尔萨。以下是让你开始学习的基本类型：萨尔萨罗哈——这是一种以红辣椒为基础的萨尔萨，大多数人在谈到萨尔萨时会立即想到。西红柿是可选的，你可以随意做辣的。以鳄梨为基础：你可以把它做成像鳄梨酱一样粘稠的糊状，或者用大块的鳄梨使它变薄。这种切碎的生莎莎酱通常由洋葱、西红柿和辣椒组成。莎莎酱-同样，你可以把这种绿色莎莎酱做成你喜欢的辣或淡。它通常由番茄、辣椒和芫荽叶制成。以菠萝为主料：这通常是由切碎的菠萝或大块菠萝与切碎的番茄、洋葱、墨西哥辣椒和芫荽叶混合而成。

5. 5.尝试完全不同的风格。谁说墨西哥玉米卷必须是墨西哥风味的？从你喜欢的另一种食物中选一页。这里有一些方法可以让你摆脱传统的墨西哥玉米卷：烧烤——用烤鸡配上大量浓烈的酱汁、卷心菜丝和奶酪。早餐——在炒蛋上放上脆土豆、培根和奶酪。绿色——使用炒过的绿色蔬菜，如甘蓝或菠菜、红薯、鳄梨和酸奶油。剩菜——墨西哥玉米卷不需要劳动密集型，尤其是当你使用剩菜时。例如，不要扔掉意大利面或松软的乔馅。制作意大利面玉米卷或松软的玉米卷，并用你最喜欢的玉米卷浇头覆盖。

• 如果你觉得很难吃不乱的玉米卷，那么你可以试着做塔基多，这是类似的，但吃起来有点干净。