墨西哥玉米卷和玉米煎饼都是起源于墨西哥的非常受欢迎的食物。尽管最初的配料和制备方法在过去的几年里发生了变化，并受到了美国的重大影响，但这些产品的基本要点仍然是一样的。

对比图

	玉米煎饼	墨西哥玉米薄饼卷
	额定电流为3.85/512345（267额定值）	额定电流为3.83/512345（286额定值）
包装器	面粉或玉米饼	面粉或玉米饼
起源	二十世纪，墨西哥	更古老的墨西哥
装饰	无特殊装饰	萨尔萨，酸奶油，洋葱，香菜
目的	全餐	小吃
主要成分	玉米饼、烤豆或肉。奶酪经常被添加进去，尤其是在美国。	玉米饼，肉，蔬菜，奶酪。
大小	大	小
风格	墨西哥菜	墨西哥菜
填充类型	肉、豆类、蔬菜、米饭等	只有单一品种的肉
灌装量	双倍	单身

这些术语也很有趣。“玉米煎饼”这个词的字面意思是“小驴子”，而“小驴子”又来源于“驴子”这个词的意思。这道菜之所以得名，可能是因为一个包好的玉米煎饼很像驴子的耳朵或他们带的床单。与玉米煎饼相比，墨西哥玉米卷的名字更为合理。“taco”这个词的意思是“清淡的零食”，这就很好地解释了这一点。由于它们的外观和结构模糊不清的相似，玉米饼和玉米煎饼经常被混淆在一起。然而，两者之间有着明显的区别。其中一些列示如下：

起源

墨西哥玉米卷是一种更具传统和民族特色的小吃，而玉米煎饼则是二十世纪的创新。

大小不同

从本质上说，玉米煎饼从来都不被认为是一种清淡的零食。卷饼的尺寸比玉米卷大得多。前者更多的是作为一顿饭吃，后者只是一种零食，你需要吃其中的一些来代替一顿饭。因此，在尺寸上有明显的差异。

配料和配方

玉米饼和玉米煎饼的基本结构大致相同。它们都是用玉米饼包裹的馅料做成的。然而，这两个组成部分有明显的区别：

• 包装：墨西哥玉米卷更小，尺寸更小巧，包装上会有一个软玉米薄饼。另一方面，玉米煎饼更厚更大；因此，一个玉米薄饼就不能达到这个目的。玉米粉圆饼又软又嫩，很容易因大块的双层馅料而开裂。用浓面粉做的玉米饼代替卷饼。他们也经常调味，如西红柿，菠菜等。玉米煎饼中的玉米饼往往是如此之大，几乎可以代替一个盘子。

• 馅料：玉米卷和玉米煎饼的馅料有本质的区别。首先，包裹的东西的数量不同。玉米卷基本上是一个单一的填充项目，使它成为一个真正的轻零食咀嚼。玉米煎饼是一种全餐的补充，提供了巨大的双馅料质量足以完全填补大小麦玉米饼。馅料的成分也有本质的不同。墨西哥玉米饼通常有某种肉馅，裹在一个温暖的玉米玉米饼里。可能有拉猪肉，鸡肉或其他任何东西，但基本上只有一种肉。另一方面，玉米煎饼提供了一个健康的组合；有米饭，豆子，肉，蔬菜，奶酪，都包在一个巨大的面粉玉米饼里。

• 配菜：墨西哥玉米卷通常用洋葱、香菜、萨尔萨、酸奶油和其他调味料配菜。玉米煎饼没有这样明显的装饰。

尽管墨西哥玉米卷和玉米煎饼在组装方式上很相似（馅料包在玉米饼里），但区别太多了，不会引起任何混淆。你决不能把一个错当成另一个。

参考文献

• http://en.*********.org/wiki/Taco
• http://en.*********.org/wiki/Burrito