虾米卷简单、美味、快捷。最美味的虾米卷只使用最新鲜的原料,如香菜、酸橙和孜然。墨西哥玉米卷用的虾可以做成辣的、酸的或甜的,这取决于腌料中使用的调味料。制作虾玉米卷所需的时间大约为20分钟,从准备玉米卷腌料到坐在桌旁享用这顿饭。
当准备鲜虾时,应剥去虾壳,通过切割虾背和去除虾脉来去除虾脉。如果使用冷冻虾,大多数情况下,它们已经被去除了脉络,只需要去除剩余的尾壳。然后可以准备一种腌汁来调味虾。
酸橙、鳄梨和西红柿可以用来做酸腌料。用塞拉诺辣椒、辣椒和芫荽叶可以制作出更辣的墨西哥玉米卷腌料。无论选择哪个腌料,20分钟应该是虾在腌料中停留的最长时间。再也不能让香料淹没这种精致海鲜的味道了。
虾腌制时,可以准备虾玉米卷的其他馅料。生菜、酸奶油、奶酪和鳄梨酱只是其中的几个选择。每个人的好恶都能得到满足。制作虾米卷的美妙之处在于,它可以根据每个人的需要改变配料。
虾是一种美味的海鲜,所以烹调不需要很长时间。虾从腌料中取出后,可以在煎锅中用橄榄油烹制,也可以放在烤肉串上烤。无论哪种方式,每面一到两分钟就足以彻底煮熟。如果煮得太熟,虾会变得很硬。
如果虾是一个大的或特大的大小,一个粗糙的印章是为了让他们下来好,咬大小的块虾玉米卷。玉米或玉米饼壳可以在杂货店买到,并根据包装上的说明进行准备。如果墨西哥玉米卷加热后不能立即食用,则在它们之间放置纸巾,直到它们送达。
将准备好的虾加入壳中后,可以添加其他成分。额外的薯条、薯条沙拉和黑豆沙拉可以作为配菜加入。尽管虾米卷在一年中的任何时候都是一顿美味佳肴,但它在夏天都是完美的,因为准备时间很快,虾和贝壳的烹饪可以在烤架上完成,而不是在厨房里。
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