当你应该和不应该吃发霉的奶酪

浪费没吃过的食物是一种耻辱，但当霉菌出现时，它往往是一种迹象，表明有东西准备丢弃。然而，当谈到奶酪时，答案并不十分清楚，因为霉菌只是在某些情况下的一个问题。你可以这样说。...

浪费没吃过的食物是一种耻辱，但当霉菌出现时，它往往是一种迹象，表明有东西准备丢弃。然而，当谈到奶酪时，答案并不十分清楚，因为霉菌只是在某些情况下的一个问题。你可以这样说。

梅奥诊所的注册营养师凯瑟琳·泽拉茨基（Katherine Zeratsky）解释了哪些奶酪会受到霉菌的危险影响，哪些奶酪还能食用：

答案取决于奶酪的种类。软干酪，如白干酪和奶油干酪，长霉应丢弃。有了这些奶酪，霉菌可以把根线送到整个奶酪中。此外，有害细菌，如李斯特菌，布鲁氏菌，沙门氏菌和大肠杆菌。大肠杆菌，能随霉菌生长。同样的道理也适用于任何一种被切碎、粉碎或切片的奶酪。

霉菌一般不能深入硬奶酪和半软奶酪，如切达干酪、科尔比干酪和瑞士干酪。所以你可以把发霉的部分切掉，把剩下的奶酪吃掉。在发霉点周围和下方至少剪下一英寸。一定要让刀远离模具本身，这样它就不会污染奶酪的其他部分。

这些是基本规则，但一定要查看梅奥诊所的完整帖子，以获得一个简单的图表，其中概述了特定奶酪及其对霉菌的敏感性。

斯蒂芬妮·沃森摄。

如果一块奶酪上有霉菌，我应该把它扔掉吗通过消费主义的梅奥诊所

你能吃和不能吃的发霉的食物

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