乳酸vs乳酸
乳酸和乳酸是相互结合的酸和碱。化学上，它们的区别在于有没有氢。乳酸是弱酸，但比醋酸强。
乳酸
乳酸是一种羧酸。1780年，瑞典化学家卡尔·威廉·舍勒首次分离和鉴定了乳酸。它也被称为牛奶酸，因为它是由牛奶生产的。
乳酸的化学式为C3H6O3。它有以下结构。在羧基之后的下一个碳原子上有一个羟基。因此，乳酸是α-羟基酸。与羟基相连的碳原子是手性的。因此，乳酸有两种光学异构体。它们是L-（+）-乳酸或（S）-乳酸，另一种是它的镜像D-（-）-乳酸或（R）-乳酸。
由于在同一分子中存在羟基和羧基，并且它们很接近，所以在乳酸中可以看到分子内氢键。这使得乳酸是一个很好的质子供体（比乙酸）。换言之，由于分子内氢键的存在，羧基不能强烈地吸引质子，因而容易被除去。
乳酸的摩尔质量为90.08 g mol−1。由于它是一种带有极性基团的有机小分子，它与水混溶，具有吸湿性。也可与乙醇混溶。乳酸是动物在厌氧条件下产生的。这个过程被称为发酵。它是由丙酮酸通过乳酸脱氢酶酶产生的。通常，发酵不在细胞内进行，但在运动过程中，乳酸可以大量产生。乳酸也可以由乳酸菌产生。这就是工业化生产的方式。乳酸在制药工业中用于食品和洗涤剂。
乳酸
乳酸是乳酸产生的阴离子。当乳酸溶解在水中时，它趋向于离解，产生乳酸和质子。它是-1带电离子。乳酸的pka为3.86。在生理条件下，pH值高于乳酸的pKa值。所以体内大部分的乳酸都是以乳酸的形式游离出来的。因此，乳酸是乳酸的共轭碱。乳酸的分子式为CH3CH（OH）COO-。
乳酸在大脑代谢中很重要。在运动中，肌肉产生乳酸。
- 乳酸是由乳酸的脱质子化产生的。
- 乳酸有产生质子的能力，而乳酸不能。
- 在溶液（细胞液）中，乳酸形式占主导地位。
- 乳酸是负离子，因此有-1电荷。乳酸没有电荷。
- 乳酸是乳酸的共轭碱。
- 乳酸有分子内氢键，而乳酸没有。
- 乳酸可以通过脂膜，而乳酸不能。
