麦当劳公司（McDonald's Corp.）曾是快餐业的先驱，但人们普遍认为它对自己的成功过于满意。因此，该公司似乎正在失去与客户和特许经营权所有者的联系，甚至在国际上也是如此。2015年第二季度，麦当劳的销售额和每股收益（EPS）下降。2015年被任命的首席执行官史蒂夫•伊斯特布鲁克（Steve Easterbrook）大幅扭转了股价，但尚未为这家停滞不前的快餐巨头带来创新，这导致了运营方面的缺陷，而消费者和特许经营者经常将其视为需要改进的领域。

关键要点

• 在快餐市场竞争激烈的情况下，即使是重量级的麦当劳也不能将顾客视为理所当然，必须不断保持领先。
• 在这样做的过程中，该公司试图找出其业务或客户关注的弱点。
• 虽然也许显而易见，但重点一直放在简单的订购体验、低成本但美味的食物和响应****上。

简化菜单

在麦当劳就餐是一种相当丰富的体验，因为菜单以高速翻转，这就形成了一个不断变化的选择周期，这似乎是压倒性的。通过回归本源——汉堡包、芝士汉堡和炸薯条——麦当劳品牌可以加强并继续与核心消费者保持一致。快速简单的点菜意味着快乐的顾客，而轮换顾客是每一家餐厅生意的核心。

快餐

上世纪90年代，麦当劳对比萨饼的试验失败了，这本该让麦当劳明白，消费者不会去快餐店坐等食物。特许经营商抱怨比萨饼烤箱太贵，烹饪时间太长，但麦当劳直到2000年才关闭比萨饼分店。

另一个例子是，消费者和特许经营者都在抱怨McWraps。这个棘手的菜单项花费了比预期更长的时间来准备，并导致沮丧，不耐烦的消费者。麦当劳已经逐步淘汰了McWrap，承认菜单已经变得“过于复杂”。尝试和失败的问题是，消费者对某一产品越来越感兴趣，当该产品出于经营目的而停止使用时，就会失去忠诚度。

通过听取特许经营者的意见，进而听取消费者的意见，麦当劳可以恢复其作为一家提供快捷廉价食品的餐厅的形象。

美味的汉堡

麦当劳曾经是美国最美味的汉堡包，但如今，最佳汉堡包奖越来越多地颁给了像Shake Shack Inc.（SHAK）和Five Guys这样的快速休闲餐厅。麦当劳（McDonald's）采取了一个奇怪的举动，放弃了其快速、廉价的核心品牌，试图仿效高档汉堡店来吸引消费者。

麦当劳应该专注于提高其核心产品的质量。本地原料、有机食品和高标准的质量不一定是消费者首先想要的麦当劳。

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在管理层，似乎普遍缺乏主动性，无法在麦当劳内部提供与竞争对手相匹配的愉悦体验。自助服务亭是改善麦当劳购物时间的最佳且最简单的解决方案。自助服务亭在欧洲和加拿大越来越普及。这些流行的机器允许快速准确的订购，安全的支付选择，并让工人们自由地执行其他任务和改进****，这在麦当劳这样一家自动化程度相当高的餐厅，不一定需要人与人之间的互动。

更低的价格

麦当劳葡萄干être的目的是迅速提供廉价食品，愿意花5美元以上买一个汉堡包的消费者将去一家快餐休闲汉堡包店。麦当劳以其精美的安格斯汉堡和包装，辜负了投资者和消费者谁经常建立廉价的卡路里。

通过简化菜单和实施自助点菜，麦当劳可以从劳动力短缺和原料交叉利用的角度降低价格。较小、简单的菜单不仅可以降低人员成本，而且也不会迫使特许经营商购买昂贵的专用设备，或者手头有足够的库存来销售各种各样的菜单项。

底线

麦当劳需要停止试图取悦每一类消费者。快速休闲餐厅不是他们的竞争对手。麦当劳永远不会是一个人们去吃手工面包和充满进口奶酪的异国肉汉堡包的地方；这是一个可以买到便宜、味道不错的汉堡包的地方，这些汉堡包在进入大楼几分钟内就做好了。

只要麦当劳继续与错误的公司竞争，它就为真正的竞争打开了大门——温迪公司（Wendy's Co.）和餐饮品牌国际公司（Restaurant Brands International Inc.）的子公司汉堡王（Burger King）——接管快餐市场的绝大部分份额。