肽和蛋白胨的主要区别在于，肽是由肽键连接的氨基酸短链，而蛋白胨是一类肽，是动物奶或肉的蛋白质水解的结果。肽是二肽、三肽、四肽等的混合物。然而，蛋白胨含有脂肪、盐、金属、维生素等。此外，肽还用作激素、神经肽、生物碱、抗生素和结构分子。但是，蛋白胨是氮和碳的来源。

肽和蛋白胨是蛋白质水解后产生的两种分子。两者都是由氨基酸组成的。两者的基本元素是碳、氧、氢、氮和硫。

覆盖的关键领域

1.什么是肽-定义、结构、重要性2.什么是蛋白胨-定义、结构、重要性3.肽和蛋白胨之间的相似之处是什么-共同特征概述4.肽和蛋白胨之间的区别是什么-主要区别的比较

关键词：氨基酸，肽键，肽，蛋白胨，蛋白质

什么是肽类(peptides)？

肽是由两个或两个以上的氨基酸链相连的化合物；每种酸的羧基通过-OC-NH-型键与下一种酸的氨基相连。这种键被称为肽键。事实上，蛋白质是多肽。五类肽是乳肽、核糖体肽、非核糖体肽、蛋白胨和肽片段。

1. 牛奶肽-由牛奶蛋白、酪蛋白形成。
2. 核糖体肽-由mRNA翻译过程中合成的多肽的蛋白水解消化形成
3. 非核糖体蛋白质-由酶组装，但不是由mRNA翻译而来（例如：谷胱甘肽）
4. 蛋白胨–由动物奶或肉的蛋白水解消化形成
5. 肽片段-用于鉴定或量化蛋白质源的蛋白质片段图1：四肽

肽是体内的功能性分子，作为激素、神经肽、生物碱和抗生素。它们也是细胞中的结构分子。

什么是蛋白胨(peptones)？

蛋白胨是消化过程中蛋白质分解早期形成的可溶性蛋白质。胃液和胰液中的消化酶负责将蛋白质分解成蛋白胨。蛋白胨是用水和稀酸煮沸蛋白质源而化学合成的。三种类型的纯蛋白胨是双肽、抗肽和半蛋白胨。

Figure 2: Agar Plate with Tryptone

蛋白胨是细菌和真菌营养培养基的一种成分。胰蛋白胨是分子生物学中常用的一种蛋白胨。它是由酪蛋白消化形成的。

肽和蛋白胨的相似性

• 肽和蛋白胨是由氨基酸组成的两种蛋白质。
• 肽和蛋白胨的元素是碳、氢、氧、氮和氮 硫黄。
• 两者都是蛋白质水解的降解产物。
• 它们不与铵沉淀 硫黄。

肽类(peptides)和蛋白胨(peptones)的区别

定义

肽：含有两个或两个以上氨基酸的化合物，在一条链上相连，每个氨基酸的羧基通过一个OC-NH型键与下一个氨基酸的氨基相连-

蛋白胨：消化过程中蛋白质分解早期形成的可溶性蛋白质。

意义

肽：氨基酸的短链

蛋白胨：一类肽

派生自

肽：根据肽的产生方式，有几类肽

蛋白胨：动物奶或肉的蛋白质水解

作文

肽类：二肽、三肽、四肽等。

蛋白胨：除小肽外还含有脂肪、盐、金属、维生素等。

类型

肽：五类肽是乳肽、核糖体肽、非核糖体肽、蛋白胨和肽片段

蛋白胨：三种类型的纯蛋白胨是两肽酮、抗肽酮和半蛋白胨

重要性

肽：用作激素、神经肽、生物碱、抗生素和结构分子

蛋白胨：用于细菌和真菌生长的营养培养基

结论

肽是氨基酸的短链，而蛋白胨是由动物奶或肉的蛋白质水解组成的一类肽。肽和蛋白胨都是蛋白质水解的结果。肽和蛋白胨的主要区别在于形成和组成。

引用

1.“肽”.《自然新闻》，自然出版集团，可在此处查阅2蛋白胨。“好字典， 此处提供 2.“蛋白胨。”好字典，