烹饪艺术和烹饪管理的主要区别在于它们所涵盖的领域。烹饪艺术主要集中在食物的准备，而烹饪管理超出了烹饪，包括餐厅管理，食品安全问题，菜单规划和其他食品行业的相关领域。

烹饪艺术和烹饪管理是大多数烹饪学校提供的两个常见课程。虽然他们提供的基本教育基本相同，但他们的目标是不同的职业。

覆盖的关键领域

1.什么是烹饪艺术——定义、焦点、区域2。什么是烹饪管理——定义，重点，领域3。烹饪艺术与烹饪管理的相似性——共同特点概述4。烹饪艺术与烹饪管理的区别——关键差异比较

关键术语

Culinary Arts, Culinary Management, Food

什么是烹饪艺术(culinary arts)？

烹饪艺术包括食物准备、烹饪和食物展示的艺术。因此，烹饪艺术课程主要侧重于烹饪。如果你对厨师、副厨师、厨师、面包师、名厨等职业感兴趣，这是一个学习的课程。基本上，大多数烹饪艺术专业人士都在厨房工作。烹饪艺术课程都是关于食品科学的——研究食物的营养成分，结合口味，学习烹饪技巧。这门学科之所以被称为“艺术”，是因为它需要大量的创造力来结合口味和**菜肴。

烹饪艺术计划可能包括食物的不同方面。他们研究的一些领域可能包括化学、热力学、屠宰、食品的视觉展示、食品安全、营养和生理以及食品项目（加工，如铣削、精炼等）的**，尽管这些计划研究厨房维护的技术方面和与食品有关的不同领域，主要的焦点总是放在食物上——如何烹调或准备食物，以及如何像艺术作品一样呈现它。

什么是烹饪管理(culinary management)？

烹饪管理是一门教育课程，培养学生在商业厨房工作的实践和技术方面的能力。这类课程非常适合希望学习烹饪经理的管理和业务技能的学生。他们培养学生在生产线上工作，并在食品行业担任监督职位。

此外，烹饪管理将教授学生厨房的理论和实践方面的知识，包括经典烹饪技术、餐饮服务以及菜单设计。这些课程还包括人力资源管理、领导力、食品和厨房安全以及销售、市场营销、商业和管理方面的课程。基本上，它将帮助学生学习所需的技能和知识，以处理厨房，用品，工作人员和控制财务和处理前台问题的餐厅。

烹饪艺术与烹饪管理的相似之处

• 烹饪艺术和烹饪管理是由那些谁想加入烹饪行业的研究。
• 这两个项目都为学生提供实践培训或在餐厅和酒店厨房实习。
• 此外，这些课程涵盖了食物准备和烹饪技术的基础知识。

烹饪艺术(culinary arts)和烹饪管理(culinary management)的区别

定义

烹饪艺术是一个涉及到食物准备、烹饪和呈现的艺术的领域，而烹饪管理是一个让学生在商业厨房工作的实践和技术方面做好准备的领域

集中

此外，烹饪艺术主要侧重于食物的准备和呈现，而烹饪管理则超越了烹饪，包括餐厅管理、食品安全问题、菜单规划和其他食品行业相关领域。

职业

烹饪艺术项目更适合那些在商业厨房求职的人——例如厨师、厨师、厨师、面包店等。另一方面，烹饪管理计划对于那些想开办自己的餐厅或对烹饪经理、餐厅经理等职业感兴趣的人来说是理想的。

结论

总之，烹饪艺术是一个涉及食物准备、烹饪和食物展示艺术的领域，而烹饪管理是一个培养学生在商业厨房工作的实践和技术方面的领域。因此，烹饪艺术和烹饪管理的主要区别在于它们所涵盖的领域。烹饪艺术主要集中在食物的准备，而烹饪管理超出了烹饪，包括餐厅管理，食品安全问题，菜单规划和其他食品行业的相关领域。