萝卜(a turnip)和鲁塔巴加(a rutabaga)的区别
尽管完全不同，有些人可能会称芜菁为“rutabagas”和rutabagas为“萝卜”。为什么？嗯，除了两者都属于芸苔科之外，它们的外表也很相似。但是这两者有什么区别呢？这将在本文中讨论。
总结表格
| 白萝卜 | 鲁塔巴加 |
| Scientifically known as Brassica rapa; 又称“白萝卜” | Scientifically known as芸薹属 napobrassica; 其他的名字包括“瑞典人”、“黄萝卜”或“打蜡萝卜” |
| 有白色的肉；皮肤通常是白色，白色和紫色，或白色和红色 | 有黄色的肉；皮肤是黄色和深紫色的混合体 |
| 有一种温和的甜味 | 甜蜜的；稠密的；含水量少 |
| 保质期短；易于烹饪 | 烹饪和储存时间更长 |
| 在温和的气候中茁壮成长；需要土壤中的水分和有机质 | 可在寒冷地区种植；需要肥沃、排水良好、有机质较少的土壤 |
定义
萝卜，科学上称为芸苔，是一种小的，白肉，球根蔬菜。它的皮肤通常是白色的，白色和紫色，或白色和红色的组合。它有浓密的深绿色叶子。在一些地区，它被特别称为“白萝卜”
萝卜有一种温和的甜味。主根含有大量的维生素C，而叶子含有维生素a、C、K、叶酸、叶黄素和钙。
萝卜在有机质含量高的潮湿土壤中茁壮成长。它们在夏天很丰富。较小的品种更适合烹饪，因为它们更嫩，而较大的品种通常用作动物饲料。
最著名的供人类食用的品种有：
- 紫色上衣
- 金球
- 白色地球仪
- 白鸡蛋
另一方面，芸苔（芸苔属甘蓝型油菜）是一种根大、果肉黄色的蔬菜。它的厚皮通常是肮脏的黄色和深紫色的结合体，它的根又密又大。据信是萝卜和野生卷心菜的组合。在一些地区，它被称为“瑞典萝卜”或“黄萝卜”。有时，它被称为“打蜡萝卜”，因为它被蜡覆盖，以保存在寒冷的月份。
鲁塔巴加的肉是甜的。它很浓，所以需要一段时间来煮。它还含有少量的水分，这意味着它不是高度易腐。芦笋根含有维生素B6、维生素C、纤维、钙、钾和磷。
只要土壤肥沃，排水良好，芦塔巴加斯就可以在寒冷地区种植。土壤中大量的有机质可能导致根系变形。
今天种植的芸香最常见的种类有：
- 美国紫色上衣
- 汤姆逊株
- 劳伦斯
白萝卜(turnip) vs. 鲁塔巴加(rutabaga)
那么，萝卜和芦笋有什么区别呢？
萝卜的肉是白色的。它的皮肤可以是白色，白色和红色，或白色和紫色。另一方面，芸苔（芸苔属甘蓝型油菜）有黄色的果肉和它的皮肤是肮脏的黄色和深紫色的组合。
就大小、味道和质地而言，萝卜比芦笋小，味道也更温和。芦笋个头大，味道更甜，根也更密，所以烹调和贮藏的时间比萝卜长。此外，商业销售的芦塔巴瓦斯通常覆盖在蜡，以保存在寒冷的月份。
萝卜需要温和的气候和富含有机质的湿润土壤，而芦笋则生长在土壤排水良好、有机质较少的寒冷地区。
萝卜有时被称为“白萝卜”，而芦笋有时被称为“黄萝卜”、“瑞典萝卜”或“打蜡萝卜”
- 发表于 2021-07-03 02:34
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- 分类：美食
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