鸡(chicken)和火鸡(turkey)的区别

鸡肉和火鸡营养丰富，蛋白质丰富，但鸡肉含有更多的热量、脂肪和胆固醇。火鸡和鸡肉可以在沙拉、三明治、炖菜和砂锅菜的食谱中互换使用。他们可以烤，烤或烤。...

鸡肉和火鸡营养丰富，蛋白质丰富，但鸡肉含有更多的热量、脂肪和胆固醇。火鸡和鸡肉可以在沙拉、三明治、炖菜和砂锅菜的食谱中互换使用。他们可以烤，烤或烤。

对比图

鸡肉与火鸡对比图

	鸡	火鸡
	电流额定值为4.24/512345（139额定值）	额定电流为3.74/512345（106额定值）
卡路里（胸肉）	165	104
ω-3脂肪酸	98毫克	25毫克
ω-6脂肪酸	826毫克	270毫克
总脂肪（胸肉）	4 g 5%dv（dv-每日值百分比为每2000卡路里饮食）	2.克3%dv
饱和脂肪（胸肉）	1g 5%dv	0克
反式脂肪（胸肉）	0克	0克
胆固醇（胸肉）	85毫克28%维生素D	43毫克14%维生素D
钠（胸肉）	74毫克3%维生素D	1015毫克42%维生素D
碳水化合物总量（母乳）	0克	4.克1%dv
膳食纤维（胸肉）	0克	0克
糖（胸肉）	0克	4.克
蛋白质（胸肉）	43克（87%dv）	17克34%dv
维生素a（胸肉）	0%dv	1%dv
维生素c（胸肉）	0%dv	9%dv
钙（胸肉）	1%dv	1%dv
铁（胸肉）	6%dv	8%dv
班	鸟类	鸟类
家庭	雉科	雉科
王国	动物	动物
门	脊索动物	脊索动物
属	五倍子	吐绶鸡
秩序	鸡形目	鸡形目

健康福利

好的

鸡肉含有较少的钠，是维生素B6、磷、蛋白质、烟酸和硒的良好来源。研究表明，烟酸有助于预防老年痴呆症和与年龄相关的认知能力下降。维生素B6和烟酸有助于支持身体的能量代谢。硒是一种微量矿物质，鸡肉是很好的来源。硒能提高免疫系统抵抗细菌和病毒感染，对抗癌细胞和疱疹病毒。它还增加高密度脂蛋白（好胆固醇）到低密度脂蛋白（坏胆固醇），从而使心脏健康。动物蛋白有助于保护老年人的骨骼。鸡的高蛋白含量有助于防止老年人骨质流失。

土耳其的饱和脂肪含量低，富含核黄素、磷、蛋白质和硒。此外，它还是锌的良好来源，可以增强免疫力。锌是一种强大的抗氧化剂，有助于正常的内分泌功能和维持激素水平。和鸡肉一样，火鸡也含有维生素B6和烟酸。

在这段视频中，营养学家Karen Roth谈到了土耳其的一些健康益处：

坏的

鸡肉胆固醇含量高，而火鸡胆固醇和钠含量高。

特殊场合

鸡和火鸡一年四季都吃。在美国和加拿大，火鸡也是传统感恩节大餐的一部分。剩下的火鸡在加拿大的节礼日被当作冷盘。在美国，感恩节大约吃掉4600万只火鸡。

召回

有史以来最大的肉类召回事件之一是美国主要肉类加工商嘉吉增值肉公司，2011年8月，嘉吉在阿肯色州一家工厂召回了大约3600万磅的火鸡，此前有全国沙门氏菌病爆发的报道。2008年2月，卡夫食品公司（Kraft Foods）在奥斯卡·梅耶/路易富鸡胸脯包装中检测到李斯特菌，这是鸡肉召回最多的一次。最初召回52650磅鸡肉。下个月又召回280万英镑。后来，召回范围扩大到了所有来自同一污染工厂的产品。