人们经常混淆乙醇和乙醇酸，因为它们的名称相似。除此之外，两者之间唯一共同的联系就是它们的物理状态。两者都是液态，无色。除了这两个因素，这两种酸都有许多不同之处。

乙醇是一种易燃易挥发的液体，也是一种替代燃料。它是一种精神活性物质，作为一种娱乐药物和酒精饮料中的活性成分。相反，乙酸是甲酸之后的羧酸。全球每年的需求量高达650万公吨。

它们的密度、气味、味道、沸点和熔点各不相同。乙醇的分子式为C2H5OH，乙酸为CH3COOH。

乙醇(ethanol) vs. 乙酸(ethanoic acid)

乙醇和乙醇酸的区别在于它们的气味和味道。乙醇闻起来很好闻。相反，乙醇酸就像是尖锐的或醋。前者味苦，味焦，后者味酸。

乙醇与乙醇酸对照表

什么是乙醇(ethanol)？

国际纯化学和应用化学联合会（IUPAC）乙醇的名称与它的名称相同。它的分子式是“C2H5OH”，它携带的密度是0.789克/立方厘米。它有一种苦味，燃烧的味道和令人愉快的香水味。它可用作杀菌剂或**酒精饮料。

该酸的摩尔质量为46.07g/mol，乙醇的熔点为-114.1℃或-173.5℃℉. 沸点为78.37℃或173.1℃℉. 乙醇通常是在发酵过程中使用酵母菌如酿酒酵母或裂殖酵母形成的。

在石蕊试纸测试中，它显示出7.33 pH（氢势）标度。它不与碳酸氢钠反应。它只在与乙酸反应后形成酯。它以酒精（-OH）为官能团。除此之外，还有乙基和羟基。

什么是乙酸(ethanoic acid)？

国际纯化学和应用化学联合会（IUPAC）乙酸的名称是乙酸。它有酸味和刺鼻或醋味。它的分子式是“CH3COOH”，它携带的密度是1.05g/cm3。它可以用作厕所清洁剂或制醋。

在石蕊试纸试验中，它显示出2-4 pH（氢电位）标度。它与碳酸氢钠反应并释放二氧化碳气体。与硫酸反应后也形成酯。它以羧酸（-OOH）为官能团。除此之外，还有甲基和羧基。

该酸的摩尔质量为60.052g/mol。醋酸杆菌在发酵过程中形成乙酸。当乙酸通过石灰液时，它变得不透明，并演变成二氧化碳气体。沸点为17.9℃或244.2℃℉. 熔点为16.6℃或61.9℃℉.

乙醇和乙醇酸的主要区别

1. 乙醇的分子式是C2H5OH，而乙酸是CH3COOH。
2. 0.789 g/cm3是乙醇的密度，而1.05 g/cm3是乙醇酸。
3. 第一种有令人愉快的香水味。相反，第二种有刺鼻或醋味。
4. 乙基有点烧焦和苦味。醋酸尝起来很酸。
5. 乙醇的沸点为78.37℃或173.1℃℉. 反之，乙酸的温度为117.9℃或244.2℃℉.
6. 第一种的熔点为-114.1℃或-173.5℃℉. 另一方面，第二个温度为16.6℃或61.9℃℉.
7. 前驱体以醇（-OH）为官能团。相反，后面的有一个羧酸（-OOH）。
8. 在石蕊试纸试验中，乙醇的pH值为7.33，而乙酸的pH值为2到4。
9. 前者不与碳酸氢钠反应。相反，后者会发生反应并释放二氧化碳气体。
10. 乙醇的摩尔质量为46.07g/mol，乙酸的摩尔质量为60.052g/mol。

结论

乙醇和乙醇酸之间没有什么共同点。两者都是无色的腐蚀性液体。乙醇只是一种主要用于酒精饮料和药物的元素，而醋酸则以醋和其他添加剂的形式存在于食品中。

在以纯粹的形式使用它们时，首先需要采取安全措施。使用乙醇会对皮肤和眼睛产生**。而且它的过度使用可能是呕吐、消化不良或损害肝脏的原因。乙酸也会灼伤眼睛和皮肤。过量使用甚至会损害肺部或呼吸系统。

参考文献

1. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/je300810p
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0378775301010679
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022328X04004668

本文作者：Supriya Kandekar