托特利尼(tortellini)和玉米饼(tortelloni)的区别

你知道两种不同的面食形式是玉米粉饼和玉米粉饼吗？很多人把两者混为一谈，或者真的不知道这两个意大利面名字是分开的。当然，名字和形式几乎是一样的。这种薄薄、饱满的意大利面食并不是最受欢迎的（或是关于意大利食品的）意大利食品，通常是冷冻购买的，甚至是从比萨店订购的。...

你知道两种不同的面食形式是玉米粉饼和玉米粉饼吗？很多人把两者混为一谈，或者真的不知道这两个意大利面名字是分开的。当然，名字和形式几乎是一样的。这种薄薄、饱满的意大利面食并不是最受欢迎的（或是关于意大利食品的）意大利食品，通常是冷冻购买的，甚至是从比萨店订购的。

有可能低估地方和区域一级粮食多样性的价值。最近一段时间，在不同菜单的创新中，也生产出了类似的食品。在各种美味的食谱，如玉米饼和玉米饼，面食，例如，可以适应不同的形状，大小和馅料。虽然两者都以意大利面为主要原料，但它们的比例、形状、馅料和风味却各不相同。

托特利尼(tortellini) vs. 玉米饼(tortelloni)

玉米粉蒸肉和玉米粉蒸肉的区别在于，微小的面团形成一个圆环，粉面团、奶酪等等；可作为酱汁或汤食用，也可作为玉米粉蒸肉，一种较宽的玉米粉蒸肉面食。虽然两者都以意大利面为主要原料，但它们的比例、形状、馅料和风味却各不相同。Tortellini和Tortelloni是在欧洲工业生产线生产的，供应欧洲和更远地区的市场。

Tortellini是一种有肚脐或圆环形状的面食，与奶酪或肉一起烘焙，与牛肉或鸡汤一起食用，原产于意大利的埃米利亚地区。在意大利人口众多的地方，这种情况更为普遍。虽然世界上大部分地区都有玉米粉蒸肉，但它们的新鲜食品保质期为7周。他们长得好看，但很矮。

玉米粉蒸肉比玉米粉蒸肉味道差，而且更大。它在高度意大利化的地区很受欢迎，可与多叶、苦杏仁、南瓜或意大利乳清干酪搭配，也可与融化的黄油、抹布或残渣搭配食用。这种面食经常用来做叶菜。

比较参数	托特利尼	玉米饼
定义	玉米面是一种装在肚脐或圆环里的意大利面，里面塞满奶酪或猪肉，放在牛肉或鸡肉汤里吃。	Tortelloni指的是意大利面，由南瓜浆、阿莫雷蒂、脉冲蔬菜或意大利乳清干酪制成，与融化的黄油、拉加或英式豆一起食用。
馅料	玉米饼里装满了奶酪或牛肉。	玉米饼里有叶子、杏仁、南瓜和意大利乳清干酪。
风味	玉米饼味道很好。	玉米饼里的调味料少了。
服务对象	牛肉或鸡汤在玉米饼里吃。	融化的黄油，拉加，或野生叶子也用于玉米饼。
大小	小	大

tortellini和tortelloni对比表

什么是托特利尼(tortellini)？

Tortellini是皇冠形面食，这里和那里也有“中堂形”，现在他们的名字被选为“穿孔机针”。面食的肉被改变了，切达干酪可以用来填充一天的火腿，帕尔马干酪和乳清干酪。Tortellini是意大利面的一个更广泛的品种，通常用切达干酪、蔬菜制品和肉酱填充。

他们通常是充满了肉类或切达的混合物。他们通常供应来自意大利埃米利亚区的现货，既有汉堡包，鸡肉，或两者兼而有之。一般来说，“新鲜”的馅玉米饼有七周长。玉米粉蒸肉和玉米粉蒸肉是比较压榨、冷却或冷冻的，但在世界各地的一些地区仍然较大，有切达干酪和蔬菜馅。

尤其是在有大量意大利人的地方。Tortellini和Tortelloni是在欧洲机械生产线生产的，供应欧洲和更远的国内市场。尽管如此，有些酱汁被称为西红柿、香槟或肉类，但tortellini是意大利皇冠形的意大利面，里面塞满了切达干酪或汉堡包，每天食用。托特利尼起源于意大利的埃米利亚-罗马尼亚地区，与博洛尼亚有着特殊的联系。

什么是玉米饼(tortelloni)？

玉米粉蒸饼是一种填充意大利面，外观相同，但比玉米粉蒸饼大。奶酪蛋糕和菠菜等多叶蔬菜通常都是填充的。有大量的版本，其中更强大的成分，如猪或核桃取代蔬菜。

主要由厨房纸浆和苦杏仁饼干制成的糊状物是另一种流行的玉米饼填充剂，特别是在摩德纳省和雷吉奥埃米利亚省。玉米饼通常与意大利乳清干酪和香草一起食用，或与抹布一起食用，或与融化的黄油和沙拉叶一起食用。Tortelloni是意大利北部流行的填充面食，形状类似tortellini，但较大，不同的四肢闭合。

传统上，他们是充满了乳清干酪和多叶蔬菜，如波斯和/或菠菜。变异发生在更强烈的成分，如猪肉和核桃代替蔬菜。主要由南瓜浆和杏仁饼干制成的糊状物是另一种广受欢迎的玉米饼馅料，特别是在费拉拉省、摩德纳省和雷吉奥埃米利亚省。

托特利尼和托特利尼的主要区别

Tortellini是环形意大利面，而Tortelloni填充意大利面，外观相同，但比Tortellini大。
玉米粉蒸肉的味道很好，而玉米粉蒸肉的调味料却很少。
托特利尼的个头小，而托特利尼的个头大。
牛肉或鸡汤可以在玉米饼中食用，而融化的黄油、腊肠或野生叶子也可以在玉米饼中使用。
玉米饼里加奶酪或牛肉，而玉米饼里加叶子、杏仁、南瓜和意大利乳清干酪。

结论

玉米饼是一种以肚脐或圆环的形式制成的意大利面，里面塞满奶酪或猪肉，放在牛肉或鸡肉汤中食用。即使它的大小是有限的，它有更多的口味。另一方面，Tortelloni指的是意大利面，由南瓜浆、苦杏仁、脉冲蔬菜或意大利乳清干酪制成，与融化的黄油、拉古或英式豆一起食用。味道不太好，不过比较大。一些配对是冷敷或在意大利婚礼汤中使用tortellini/tortelloni。

无论是哪种方式，面食的味道天堂时，提出了一个示范玛丽娜或丰富的奶油酱。此外，玉米粉蒸肉还可以与青翠、鲜艳的春季蔬菜如豌豆、芦笋或蚕豆搭配，而玉米粉蒸肉的标准应用实际上非常出色：纯玉米粉蒸肉是鲜味、肉味意大利面的理想搭配。唯一受欢迎的扩展可能是整个顶部的帕米吉亚诺雷吉亚诺脆剃须。