气体(gas)和水蒸气(vapor)的区别
关键区别：气体是物质的一种状态。蒸汽是气体和液体之间的一种平衡状态，通过施加压力，在不改变温度的情况下，很容易转化为液体。
许多人错误地认为气体和蒸气是相同的或相似的。然而，这两种物质在技术上有很大的不同。物质有四种状态，即四种不同的形式：固体、液体、气体和等离子体。固体是指物体保持形态，分子紧密结合在一起。液体是指分子之间有稍大的空间，使物质成为液体，并形成它所在的容器的形状。气体是指分子之间有很大的空间，允许它们向不同的方向移动，并不断膨胀。等离子体与气体相似，但是电离的，即分子分裂成带电离子。
现在，蒸汽和所有这些不同。它最常被混淆为气体，这是正常的日常外行发言，然而，科学地说，两者是完全不同的。这种混淆源于蒸汽与气体非常相似的事实。实际上，它是一种气体；在气体和液体之间不断转换的气体。
从技术上讲，蒸汽是一种低于临界温度的气体，这意味着它可以通过增加压力而不降低温度而凝结成液体。另一种描述蒸汽的方法是，它是气体和液体之间的平衡状态，通过施加压力，在不改变温度的情况下，很容易转化为液体。另外，它的自然状态也可以是固体，而不是液体。
区分两者的一个更简单的方法是注意蒸汽是一种气体物质，其温度通常应为液体或气体。然而，气体是一种物质，其温度通常是气体。除此之外，气体和蒸汽之间没有明显的区别，这就是为什么很难区分两者的原因。然而，一旦知道了关于这种物质的一点信息，即在一定温度下它是否应该是气体，就很容易区分这两种物质。
让我们考虑一个例子：
拿一个氦气球，把里面的空气都放出来。结果是什么？是氦气。它永远不会被认为是一种蒸汽，因为它在气球内是气态的，当它被放出时仍然是气态的，即使压力改变，它在气球内和气球外，而温度保持不变，氦没有变化，因此它是一种气体。
但是，在容器中放一些汽油。现在打开容器；那是汽油蒸气的味道。为什么这是一种蒸汽而不是气体，是因为当瓶子里是液体的时候，不管它被放出的那一刻，压力发生变化，它就变成了气体。现在，如果所有的烟雾都能被收集起来并放回容器中，由于施加在容器上的压力，它会变成液体。然而，如果把氦放回气球里，它仍然是一种气体。
气体和蒸汽的比较：
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| 煤气 | 水蒸气 |
| 定义（牛津词典） | 单靠施加压力不能液化的气态物质。 | 一种低于临界温度的气态物质，因此仅凭压力就能液化。 |
| 说明 | 是物质的一种状态 | 蒸汽是一种气态物质，通常是液态或固态。 |
| 物质状态 | 物质的四种基本状态之一，以及固体、液体和等离子体。 | 不是物质的状态。水的两种状态之间的平衡，即气体和液体或固体。 |
| 自然状态 | 在室温下，气体仍然是天然状态的气体。 | 在室温下，蒸汽的自然状态可能是固态或液态。 |
| 相变 | 为了改变气体的相态，需要改变温度和压力。 | 只要改变压力，蒸汽就很容易变为自然状态。温度不需要改变。 |
| 物理性质 | 气体很容易压缩，它们膨胀以填满容器，而且它们比液体或固体占据更多的空间。在显微镜下观察时，它们没有确定的形状。 | 当在显微镜下观察时，蒸汽颗粒可能具有一定的形状。他们也更容易压缩，因为他们不断过渡。 |
图片提供：cmappublic.ihmc.us，youtube.com
- 发表于 2021-07-12 13:23
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