汽化（汽化）可以描述为一种相变，即物质从液态转变为气态。蒸发和蒸发的主要区别在于蒸发是指在低于液体沸点的温度下发生的一种特殊类型的蒸发。蒸发包括蒸发和沸腾（在某些定义下，蒸发被认为是向气相的任何转变）。在这里，升华，即从固体到气体的相变也被认为是蒸发的一种类型）。沸腾是指液体达到沸点时发生的汽化。

什么是蒸发(evaporation)？

液体中的分子有一系列的动能。在蒸发过程中，液体表面的分子有足够的动能来克服水分子之间的分子间作用力，这些分子从液体表面逸出成为气体。其中一些分子最终可能与液体表面的水分子重新结合，再次成为液体的一部分（冷凝）。最终，冷凝速率等于蒸发速率，建立了一个恒定的蒸气压。在这种情况下，液体表面上方的空气被蒸发的分子饱和。

如果温度升高，液体中有足够动能克服分子间作用力的分子比例就会增加。这改变了平衡，可以占据液体表面上方气相的分子数量增加。因此，蒸汽压随着温度的升高而升高。

蒸发是干燥衣服和植物蒸腾的主要原因。在这种情况下，水不会“沸腾”，而是蒸发掉。

Evaporation is resp***ible for drying your clothes (or stuffed toys)

什么是汽化(vaporization)？

如前所述，蒸发是液体温度低于沸点时发生蒸发的一种特殊情况。蒸发也包括沸腾。这是液体在沸腾温度时发生的汽化。当蒸汽压等于外部压力时，就会发生沸腾。在这种情况下，表面以下有足够动能克服分子间作用力的液体分子可以结合起来形成气泡，然后气泡可以上升穿过液体(这不会发生在沸点以下的温度。任何在表面以下有足够大动能的分子都不能形成气泡并上升，因为外部压力和蒸汽压会将其向下推。因此，当外部压力较低时，液体的沸点也较低。例如，在大气压较低的珠穆朗玛峰，可以将水加热到70摄氏度左右（见下面的视频）

蒸发(evaporation)和汽化(vaporization)的区别

定义

蒸发是指在低于液体沸点的温度下发生的一种特殊类型的蒸发。

汽化是指物质从液态转变为气态的相变；它包括蒸发和沸腾。

温度

当液体的温度低于沸点时发生蒸发。

汽化包括从液体到气体的状态变化，而不管温度如何，也就是说，它包括沸点以下以及沸点以下发生的相变（注意，我们不能谈论沸点以上的汽化）。直到所有的液体都变了相，温度才升到沸点以上。

压力

当蒸汽压低于外部压力时发生蒸发。

当蒸汽压低于或等于周围环境的压力时，汽化包括从液体到气体的状态变化。

汽化分子的位置

在蒸发过程中，蒸发的分子来自液体表面。

在汽化过程中，液体沸腾时，汽化分子可能来自表面以下。

Image Courtesy:

“Dog hanging on a clothesline to dry” by Rob Pearce (Own work) [CC BY 2.0], via flickr