蒸发是一种相变过程，在这个过程中，一种物质从液态变为蒸气。它可以通过两种方式进行，即蒸发和沸腾。蒸发过程包括在低于沸腾温度的温度下发生相变。另一方面，物质的沸腾发生在沸点，沸点可能随环境压力的变化而变化。

水在100°C下沸腾，即使不断加热，温度也不会升高。相反，蒸发速率取决于表面积，即表面积越大，蒸发过程越快。让我们看看下面提供的文章，它简化了沸腾和蒸发之间的区别。

内容：煮沸(content: boiling) vs. 蒸发(evaporation)

1. 对比图
2. 定义
3. 关键区别
4. 结论

对比图

沸腾的定义

沸腾是一种物理变化，是一种快速蒸发，液体在一定温度下不断加热，使液体的蒸气压与周围环境施加的外部压力相同，液体就转化为蒸汽。

开始沸腾的温度称为沸点。它取决于施加在液体上的压力，即压力越大，沸点越高。在沸腾过程中，当物质的分子扩散到可以改变其状态时，气泡就形成了，沸腾就开始了。

在这个过程中，当我们加热液体时，蒸汽压上升，直到它等于大气压。在那之后，气泡的形成将在液体中发生并且移动到表面并且破裂导致气体的释放。即使我们给液体加更多的热，沸腾的温度也会一样。

蒸发的定义

由于温度和/或压力的升高，元素或化合物从液态转变为气态的过程称为蒸发。该工艺可用于分离溶解在液体中的固体，如溶解在水中的盐。它是一种表面现象，即从液体表面变成蒸汽。

热能是发生蒸发的基本条件，即分解将水分子固定在一起的键。这样，它可以帮助水在冰点处慢慢蒸发。

蒸发在很大程度上取决于温度和水体中的水量，即温度越高，水量越多，蒸发率就越高。这个过程可以在自然环境和人造环境中进行。

在沸腾之间(s between boiling)和蒸发(evaporation)的区别

沸腾(boiling)和蒸发：(evaporation:)的区别

1. 沸腾是指在一定的沸点下，液态转变为气态的蒸发过程。相反，蒸发被定义为一个自然过程，在这个过程中，温度和/或压力的升高使液体变成气体。
2. 沸腾是一种体积现象，从这个意义上说，它发生在整个液体中。相反，蒸发是表面现象，只发生在液体表面。
3. 液体的沸腾只发生在该液体的沸点，也就是说，沸腾只发生在一定的温度下。相反，蒸发过程可以在任何温度下发生。
4. 沸腾时，液体中形成气泡，然后向上移动，形成气体，而蒸发过程中不形成气泡。
5. 在沸腾过程中需要能量来源，而在蒸发过程中，能量是由周围环境提供的。
6. 沸腾时，液体的温度保持不变，而蒸发时，液体的温度趋于下降。

结论

总而言之，沸腾是一个比蒸发更快的过程，因为液体分子在沸腾中的移动速度比在蒸发过程中快。沸腾产生热量，不会使液体冷却，而蒸发会使液体冷却。