沸腾和蒸发，虽然对水从液态转化为气态有着相同的总体概念，但总的来说，它们是两个完全不同的概念。这些术语不能互换使用。

根据定义，沸腾是液体达到设定沸点后迅速蒸发。大多数液体的沸点会在物质的颗粒内产生更剧烈、更迅速的运动。

沸腾(boiling) vs. 蒸发(evaporation)

沸腾和蒸发的区别在于，沸腾是指任何液体在连续加热后变成气体。蒸发是指液体由于高温或高压而变成气体的自然过程。沸腾产生气泡，但蒸发不产生气泡。

大多数时候，沸腾不像蒸发那样是一个自然发生的过程。蒸发是自然的，通常指在水循环中。

蒸发可以在任何给定的时刻发生，而不考虑温度的升高。把一杯水放在台面上足够长的时间，观察水位下降，没有任何人为干扰。

沸腾与蒸发对比表

什么是沸腾(boiling)？

无论你是开始煮一壶水还是其他任何液体，加上强烈的热量都会**这些液体分子在整个物质中快速移动。

当液体或曾经是固体的物体达到高于其熔点和/或沸点的温度时，它就沸腾了。

为了使某个东西沸腾而加入的如此多的能量的强度会导致分子分离，变成气态分子，然后迅速地，变得如此轻，以至于它们能在不到几秒钟的时间内进入大气层。

确定液体何时超过沸点的关键方法之一是何时有明显的气泡形成。

当水升到沸点以上时，一些能源（如炉子或火）产生的热能就会转移到水分子上，而水分子由于能量的增加而变得更加兴奋和活跃。

它们的快速运动导致分子有太多的能量在液态物质中停留在一起。

由于高温破坏了组成分子的元素之间的键合，分子很轻，很容易在空气中传播。

当这种情况发生时，它们已经从液态物质进入水蒸气的气态分子，然后以气穴或气泡的形式浮到表面，并被释放到空气中。

什么是蒸发(evaporation)？

蒸发是一个自然发生的过程，可以在自然界看到和经历。你见过浓雾从湖面升起或盘旋在地面上吗？

雾是蒸发到了极点，由于空气与地面的温差，许多水粒子正在上升。

在雾蒙蒙的早晨，太阳升起，空气的温度变得比地面或水体的内部温度更高。

有雾的空气让人感觉如此粘稠，让皮肤窒息的原因是一次释放到空气中的水分子的数量太多。

分子总是在运动，任何能量或热能的增加都会导致水分子一次又一次地相互碰撞。

分子相互撞击时的任何运动都会从一个水分子转移到另一个水分子。这种能量的运动和转移导致一个水分子的质量比另一个少一点。

这种较轻的分子可以从大部分热量到达的表面脱离，蒸发到空气中。

沸腾和蒸发的主要区别

1. 版权法保护文学、戏剧、音乐和其他类似的艺术创作，而专利法则强调保护发明。
2. 版权不需要登记，因为它是随着创作而产生的。专利需要经过国家或国际专利组织的注册，才能受到法律的保护。
3. 这一理念的实践是专利的主要目的。另一方面，它是一种思想的表达，它集中在版权方面。
4. 著作权是赋予原作品创作者的特殊权利，它否定了作品的表现和创作。专利权是**给予的合法授权，在一定期限内停止发明的生产和交易。
5. 版权通常在原作者去世后50-70年内授予。但是，对作者有效期为20年的专利。

结论

煮沸，取决于被煮沸的液体的量和被传递的热量，决定了物质从液态完全转变为气态所需的时间。

添加到物质中的热能越多，它就会消散得越快。

虽然从化学角度来说，沸腾和蒸发都是物理变化，但沸腾需要额外的热量，而这种热量往往是由人为干扰提供的。

另一方面，蒸发在任何温度下都会发生，无论是从太阳的温和变暖到房间里一天中不同时间的温度逐渐变化。

因为沸腾需要更多的热能并将其转化为水分子，所以沸腾所需的时间与蒸发相同量的液体所需的时间会有很大的不同。

需要达到一定的温度才能达到设定的沸点，但蒸发将自然发生，无需操作。

注意，在上表列出的定义中，它采取热的作用，而一个是转变成蒸汽的过程。

沸腾和蒸发是光谱的两个不同侧面；加热和不加热的应用。

对这些想法了解得越多，这些概念在日常生活中的应用和注意就越多。

参考文献

1. https://www.dictionary.com/browse/boiling?s=t
2. https://www.sciencedaily.com/terms/evaporation.htm
3. https://www.usgs.gov/special-topic/water-science-school/science/evaporation-and-water-cycle?qt-科学#中心#对象=0#qt-科学#中心#对象