用披萨面团面包做三明治

在海滩上或在一棵漂亮的树旁吃三明治是一种简单而深刻的乐趣，但很容易被浸湿的面包破坏，或者相反，面包太硬，太有嚼劲，会伤到一个人娇嫩的嘴。幸运的是，美国测试厨房的三明治设计师们已经为野餐、徒步旅行和海滩旅行分离出了完美的面包——一块烤披萨面团。...

在海滩上或在一棵漂亮的树旁吃三明治是一种简单而深刻的乐趣，但很容易被浸湿的面包破坏，或者相反，面包太硬，太有嚼劲，会伤到一个人娇嫩的嘴。幸运的是，美国测试厨房的三明治设计师们已经为野餐、徒步旅行和海滩旅行分离出了完美的面包——一块烤披萨面团。

当披萨面团排列成方形，在烤箱里烘烤时，它会变成一块有嚼劲但仍然很嫩的面包，几乎是西巴塔面包，但幸运的是，我的上颚和我脆弱的下巴，不完全是西巴塔面包。它可以涂上调味品，堆上腌菜，同时仍然保持它的结构，这比我在地铁里的面包说的还要多，它几分钟就泡出来了(为什么我要挑地铁？上周我做了一次意大利BMT，我仍然对湿漉漉的面包很生气。）

是的，用比萨饼面团做面包确实需要少量烘烤，但只需要烘烤，不需要搅拌，不需要测量。你所要做的就是买一些冷冻的比萨饼面团，用涂了油的塑料包装纸把它包起来，然后让它在涂了油的羊皮纸上放一个小时左右。然后，在425度的烤箱里烤15分钟(请仔细阅读ATK的说明，以了解更多细节。）

我要跟你说实话，我做这个面包的时候并没有完全清醒，而且我肯定没有按照信上的说明做。我把温度定在400度℉ 而不是425℉, 忘了在面包上刷油，然后完全忘了，让它烤了将近35分钟。结果还是很棒，这是披萨面团面包的又一个胜利。

当面包完全冷却后，我用它做了一个三明治，里面装满了各种腌肉、许多蛋黄酱、橄榄酱、莫兹酱和泡菜，然后把它塞进一个三明治袋，在冰箱里晾一夜(第二天早上，我把它从冰箱里拿出来，让它在室温下放置几个小时，然后吃了它。一天过去了，冰箱后的三明治和我前一天晚上吃的三明治几乎没什么区别，如果不是更好一点的话。

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这一切意味着什么？这意味着比萨面团面包是那些喜欢厚的、有很多丰盛馅料的压制三明治，但又讨厌湿漉漉和/或有强烈咀嚼力的、锋利的面包的人的完美选择。这对喜欢打包午餐并将其带到大自然中的人来说也是个好消息，因为这种面包能很好地处理温度波动和长时间的不活动。我唯一的批评是，面包本身是一种普通的，但这是很容易补救的一些粗盐，帕尔马干酪，甚至橄榄或香草到面包顶部烘烤前-这一举措我完全计划执行下一次（相信我，会有下一次）。

披萨面团做超级三明治面包|美国测试厨房

发表于 2021-07-15 09:09
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分类：生物

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