你可能感兴趣的文章
在腌料中加入伏特加，可以做出更好的炸鸡
...披萨皮，但你不想在你的脆炸鸡皮太多。每杯调味卤汁只需要两汤匙伏特加，所以别担心。你多出来的脆炸鸡会有很多剩余的饮料。点击下面的链接，了解更多关于完善炸鸡的建议。食品实验室：改进炸鸡食谱的四个秘密|通过...
卤汁(marinade)和酱(sauce)的区别
...猕猴桃和生姜等酶成分。这些成分导致肉的组织变弱，使调味料和液体进入肉中。 Figure 1: Chicken Marination 但是，你不应该长时间腌制食物。这会使肉变硬变干。腌制时间的长短实际上取决于肉的种类和切块。牛肉和猪肉需要较长...
什么是四川牛肉？(szechuan beef?)
...菜，所以用这种方法烹调。牛肉通常先加入炒菜，因为它需要最长的时间来烹调。厨师在牛肉煮了几分钟后添加其他配料。 ...
什么是肉干调味品？(jerk seasoning?)
...蔻，然后加入碾碎的苏格兰胡椒粉。如果你想让你的肉干调味料不那么辣，就把辣椒籽去掉，处理时戴上手套。腌料要用新鲜的而不是干的原料，加一点朗姆酒做成糊状，可以涂在肉上。。 ...
什么是制作鹿肉卤汁的最佳方法是什么？(the best tips for making venison marinade?)
...肉的味道，使肉变嫩。鹿肉通常比牛肉瘦得多，鹿肉腌料需要加入油，以防止鹿肉在烹饪过程中变干。腌汁中还应加入食物酸，使肉变嫩。在腌料中加入其他香料将有助于突出鹿肉的味道。。 ...
什么是卡琼调味品？(cajun seasoning?)
...了卡津食谱。用卡津调味品制作的食物以辛辣著称。卡琼调味料由多种成分组成，包括辣椒、大蒜、洋葱、黑胡椒、芹菜和白胡椒。 阿...
什么是切莫拉？(chermoula?)
...一小段时间或几天，这取决于菜肴所需的风味水平。通常需要酸性成分，如柠檬汁，腌汁会使肉变嫩，并使其吸收味道。然而，过多的酸度实际上可能会使肉变硬。。 ...
什么是希腊调味品？(greek seasoning?)
...和调味品的混合物，特别适合在希腊的流行菜肴中使用。调味料可以在家中制作，并储存在容器中，用于希腊沙拉、酱汁、腌料和蘸料，以及肉类、家禽和米饭。或者，也可以购买希腊调味品的商业混合物。调味料的确切成分各...
如何我选择最好的酸奶腌汁？(i choose the best yogurt marinade?)
... 肉、鱼或蔬菜的好腌料包括一种酸性碱，它有助于分解结缔组织，使食物更嫩，以及一种或多种调味剂。虽然许多厨师经常用醋或葡萄酒来嫩化肉块，但并不是所有人都知道，酸奶腌料是为...
如何我选择最好的牛肉卤汁？(i choose the best beef marinade?)
...结缔组织。昂贵的切法，比如鱼片，可以用黄油刀切，不需要腌制。买得起的牛肉不仅需要一把非常锋利的刀，而且需要一个不介意咀嚼、咀嚼和咀嚼的耐心用餐者。为了减少肉的坚硬质地，腌料必须从酸基开始，比如醋、葡萄...
0 篇文章
