就口味和价位而言，培根油脂作为烹饪油脂是难以匹敌的。如果你已经在吃培根了，你可以把它当作一种“额外”的副产品而不需要额外的费用，用它在一个平底锅里煮一顿饭。

我用涂过的油脂来润滑我的玉米面包锅和爆米花，但它的最高要求确实是这种完美的一锅早餐。当你把培根煮得又香又脆之后，你可以用剩下的油脂来炸面包，然后煎，炒，或者把鸡蛋捣碎。然而，操作的顺序很重要：从一个冷锅开始，用小火煮培根，你就可以提炼出一吨油脂，然后用它来煮面包和鸡蛋。培根烤好后，我把火调高来煎面包，然后关掉炉子，把热锅里的余热用来煮鸡蛋。然后我把它全吃了，洗了一（1）个锅。

冷启动

我认为自己是一个薄片潘培根斯坦，特别是如果我为两个或两个以上的人做早餐。但是，打开一个大**烤箱烤三片培根是一种浪费能源的行为，尤其是当我可以从一个冷锅开始做一个完美的、扁平的、酥脆的培根时。我们之前已经讨论过了，但要概括一下：

为了在排骨或牛排上获得一个好的外壳，一个开膛的热锅可能是必要的，但它是脆培根的敌人。基本上，当你把五颜六色的培根扔进一个非常热的环境中时，它会在肥肉还没来得及呈现出来之前就被抓住、卷曲、烤熟。意思是软糖，不是脆培根。

给猪的宝贝一点时间，把它放在一个冷锅里，把火调到中低档，让脂肪慢慢变干，给培根足够的时间和足够的脂肪来酥脆。

把你的培根放在一个冷锅里（不粘的或者是一个非常有经验的铸铁锅），把温度调到中低（或者更低），让培根慢慢来。热量越低，你从中得到的脂肪就越多，但是中-低热量可以让你得到足够的脂肪。一旦培根变脆，脂肪部分变成金色，就把它转移到纸巾上沥干水分，然后拿一片面包。

只需要快速的浸泡

油炸面包比烤面包好。脂肪不仅使面包表面松脆，而且使面包充满了香味，这意味着如果你这么想的话，你可以完全不加黄油（但我不会因为你在油炸面包上涂黄油而评判你）。然而，面包是一种多孔材料，它很容易吸收培根油脂。你要为鸡蛋省一点钱，所以把面包的每一面都蘸上热油脂，然后把剩下的倒进拉梅金里(把面包放在抹刀上，一边倒一边。）接下来，把火调高，把面包放回平底锅，两面煎到金黄色，然后把它和培根一起放在盘子里。现在是吃鸡蛋的时候了。

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你有选择

一个冷鸡蛋是一个悲伤的鸡蛋，这就是为什么我总是最后煮它们。现在你必须选择什么样的鸡蛋，你想伴随你的培根和油炸面包。你可以做一个典型的阳光面朝上，边缘酥脆，快速炒作，或是在平底锅里半炒作一点，以保持一些蛋黄的纯净和不混合。如果你在做一个我家人称之为“脏鸡蛋”的煎蛋——保持高温，把最后一点油脂放回锅里，然后把鸡蛋直接裂进热油坑里，让它煎到边缘酥脆，然后滑到盘子上。

如果你在炒蛋，把油脂放回热锅里，然后把几个鸡蛋放进罐子或其他可密封的容器里，摇匀，直到它们变成均匀的黄色，没有条纹。把锅从炉子里拿出来，放在一个凉的炉子上，然后把鸡蛋放进锅里，用俯冲的动作移动鸡蛋，直到它们刚刚凝固。

对于一个碎片，加入油脂回到平底锅，然后把它移到一个凉爽的燃烧器。把鸡蛋在油脂中打碎，然后用抹刀的一角戳破蛋黄，让它们渗出一点。轻轻地把鸡蛋在锅里转一圈，把鸡蛋分成几个部分，其他部分则保持完整。把面包和培根放在盘子里，用胡椒粉调味（油脂应该能提供足够的盐），然后立即享用。