昨天晚上，我在各种社交媒体应用程序中蹦蹦跳跳，突然看到我朋友丹妮尔的一条帖子，上面说：“不要吃气炸鹰嘴豆睡觉。”我记了下来，然后就睡着了，这与丹妮尔让我做的恰恰相反。

不过，别担心。我今天早上弥补了。事实上，我起床后（刷牙后）做的第一件事就是往油炸锅里扔一罐鹰嘴豆。然后我把它们和一个酥脆的煎蛋和一些樱桃西红柿一起吃了，这是一顿非常好的、美味的、丰盛的早餐。

像几乎所有在空气煎锅里煮的食物一样，空气炸鹰嘴豆并不难做；最困难的是选择调味料。一旦分类完毕，你所要做的就是把一罐15.5盎司的鹰嘴豆倒进漏勺里，让它们沥干几分钟，然后直接扔进你的空气煎锅的篮子里，这样它们就可以在预热到400度的时候变干℉. 让多余的液体在高温下蒸发，会让你的鹰嘴豆更容易接受油，这会使它们更脆（更美味）。

一旦你的空气煎锅让你知道它是预热，打开抽屉或篮子或门（取决于你的型号），看看豆子是怎么看的。如果它们看起来湿了，把所有的东西都关上几分钟，让它们煮熟，直到它们看起来有点干或棕色。把它们倒进碗里，在上面淋上一茶匙油，然后加入你最喜欢的调味品(我用的是托尼·卡赫的卡琼调味料。很好。）

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把鹰嘴豆放回油炸锅里，再煮9-12分钟，直到它们像你想要的那样脆，每三四分钟摇晃一次篮子(原来鹰嘴豆摇起来很有趣，所以这并不是什么好差事。）显然，你煮的时间越长，鹰嘴豆就越脆，所以当你打开抽屉摇一摇，一定要尝一尝，以确保达到你想要的质感。

一旦鹰嘴豆煮得合你的口味，就到了吃鹰嘴豆的时候了。它们有很好的一面，是沙拉和碗的一种既有趣又充满馅料的配料，是直接从油炸锅篮子里拿出来的一种很好的零食，不过我确实建议你把它们转移到另一个容器里，然后再吃那个篮子会变得很热，我不想让你**。