如果你没有发酵粉或小苏打，试试这些替代品

如果食谱要求小苏打但你只有发酵粉，或者你有小苏打但没有发酵粉，你怎么办？事实证明，有很多选择。毕竟，你可以做速食面包、饼干或饼干。你甚至可以做出所有的选择，这在压力重重的时候总是可以接受的。...

如果食谱要求小苏打但你只有发酵粉，或者你有小苏打但没有发酵粉，你怎么办？事实证明，有很多选择。毕竟，你可以做速食面包、饼干或饼干。你甚至可以做出所有的选择，这在压力重重的时候总是可以接受的。

小苏打

如果你没有苏打，你可以使用烤粉，是食谱要求的三倍。所以如果一个食谱需要一茶匙的小苏打，你可以用三茶匙的小粉。烤粉中也含有一点盐，所以把食谱中所需的盐减半也是个好主意。

用发酵粉代替小苏打的缺点是你的烘焙食品有变苦的风险，所以不要用太多很重要。

发酵粉

代替发酵粉要复杂一点。如果你有小苏打，但你没有发酵粉，你需要使用小苏打加酸，如奶油酒石。对于每一茶匙的发酵粉，你需要用½茶匙的酒石奶油代替¼茶匙的小苏打。如果你没有任何酒石奶油，你也可以用¼茶匙小苏打和½茶匙醋或柠檬汁的混合物代替一茶匙的发酵粉。对于液体酸，如醋或柠檬汁，将其与湿配料混合。

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如何判断你的小苏打或发酵粉是否还不错

如果你盯着橱柜后面的那包发酵粉或小苏打，在你用它做东西之前很容易测试出来。

对于烘焙粉，将三汤匙温水放入碗中，然后搅拌½茶匙的烘焙粉。如果混合气冒泡，那意味着它仍然是好的。如果没有，那意味着它已经过期了，应该被扔掉。

对于小苏打，将三汤匙白醋倒入碗中，然后加入½茶匙小苏打搅拌。如果混合物起泡了，它还是好的。如果没有，就扔掉。如果事实证明你的发酵粉还是好的，但是你的小苏打不是，反之亦然，至少你知道如何用一种替代另一种。

发表于 2021-07-16 14:58
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分类：生物

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