如何测试发酵粉和小苏打的新鲜度(test baking powder and baking soda for freshness)
随着时间的推移，发酵粉和小苏打会失去效力，这会破坏你的烘焙。下面是如何测试发酵粉和小苏打，以确保它们仍然是好的。
关键外卖：发酵粉和小苏打的新鲜度
- 发酵粉和小苏打有保质期。随着时间的推移，这些厨房化学品失去了使烘焙食品上升的能力。
- 你可以用少量热水混合来测试发酵粉。应该产生泡沫。
- 你可以将小苏打与几滴柠檬汁或醋混合，来测试它。它应该会产生泡沫。
- 将发酵粉和小苏打储存在密封容器中。暴露在潮湿的环境中最终会使它们失去活性。
如何测试发酵粉
发酵粉是由热量和水分共同作用而活化的。将1茶匙发酵粉与1/3杯热水混合，测试发酵粉。如果发酵粉是新鲜的，混合物会产生很多气泡。确保使用温水或热水；冷水不能用于此测试。
如何测试小苏打
小苏打与酸性成分混合时会产生气泡。在少量（1/4茶匙）小苏打上滴几滴醋或柠檬汁，检查小苏打。小苏打应该起泡。如果你没有看到很多气泡，是时候更换你的小苏打了。
发酵粉及；小苏打保质期
根据湿度和容器的密封程度，你可以期望一盒打开的发酵粉或小苏打能够保持一年到18个月的活性。如果储存在阴凉干燥的地方，这两种产品的寿命都最长。高湿度会更快地降低这些发酵剂的效果。在使用前测试发酵粉和苏打粉是个好主意，只是为了确保它们仍然是好的。该测试快速简单，可以保存您的配方！
- 发表于 2021-10-09 21:14
- 阅读 ( 223 )
- 分类：数学
你可能感兴趣的文章
发酵粉(baking powder)和小苏打(baking soda)的区别
发酵粉vs小苏打 了解发酵粉和小苏打的区别对烹饪艺术非常有用，因为小苏打和小苏打粉是世界各地厨房常用的两种发酵剂。它们被添加到释放二氧化碳气泡的面团中。二氧化碳使面团膨胀，我们可以吃到美味的烘焙食谱。...
硼砂(borax)和小苏打(baking soda)的区别
硼砂和小苏打之间的关键区别在于硼砂是一种呈白色固体的硼酸钠，而小苏打是一种呈白色晶体的碳酸氢钠。 无水硼砂和硼砂是一类描述无水硼酸盐的化合物。此外，它是一种硼酸盐，是许多洗涤剂、化妆品和搪瓷釉的常见...
碳酸氢盐(bicarbonate)和小苏打(baking soda)的区别
碳酸氢钠和小苏打的关键区别在于碳酸氢钠是一种阴离子，而小苏打是一种完全的化合物。 碳酸氢盐和小苏打是两种密切相关的物质，因为它们的化学结构中含有碳和氧分子。此外，当人们提到碳酸氢钠时，几乎总是首先想...
小苏打(baking soda)和洗涤用苏打水(washing soda)的区别
小苏打和洗衣粉的关键区别在于，小苏打是碳酸氢钠，而洗衣粉是碳酸钠。 人们对小苏打和洗衣粉有很多困惑。尽管这两种化合物都是钠的盐，而且它们是自然产生的，但有时，用一种化合物代替另一种化合物可能会导致不...
发酵粉(baking powder)和酵母(yeast)的区别
发酵粉和酵母是两种最常见的烘焙产品，用于家庭或面包房的发酵剂。如果没有任何这些提高剂，面粉面团看起来会很致密，因此是一个模拟水泥浆。这些膨松剂的作用是使气泡形成二氧化碳气体。虽然他们有相同的目的，提高...
碳酸氢钠(sodium bicarbonate)和小苏打(baking soda)的区别
...打是馒头、糕点、蛋糕和饼干的常用原料。碳酸氢钠可用发酵粉代替。 早些时候，小苏打被用于烹调蔬菜，使它们更柔软。但现在大多数消费者都喜欢较硬的蔬菜。 然而，在亚洲和拉丁美洲的菜肴中，它仍然被用来嫩化肉类。 ...
小苏打(baking soda)和发酵粉(baking powder)的区别
小苏打的主要区别(main difference baking soda) vs. 发酵粉(baking powder) 发酵剂是通过释放气体使面团体积膨胀的任何化合物。烘焙产品中最常见的发酵剂是小苏打、发酵粉、干酵母、蒸汽等。小苏打是纯碳酸氢钠。发酵粉是几种化合物...
发酵粉(baking powder)和酵母(yeast)的区别
发酵粉和酵母的主要区别在于，发酵粉是一种合成成分，而酵母是一种天然成分。 发酵粉和酵母是我们用于烘焙产品的两种常用发酵剂。发酵粉是一种由碳酸氢钠和酒石膏组成的干化学发酵剂。另一方面，酵母是作为发...
小苏打(baking soda)和发酵粉(baking powder)的区别
...因为它们会产生二氧化碳并进一步上升。虽然小苏打含有发酵粉，但这两种产品在厨房里都有自己的用户。小苏打(baking soda) vs. 发酵粉(baking powder)小苏打和发酵粉的区别在于，在配方中，小苏打可以用发酵粉代替，但发酵粉不能...
小苏打(baking soda)和发酵粉(baking powder)的区别
...区别：小苏打是一种化合物，在烘焙食品中用作发酵剂。发酵粉通常只是小苏打和酸的混合物。 发酵粉通常只是小苏打与酸（通常是酒石的奶油）和干燥剂（通常是淀粉）的混合物。小苏打，也叫碳酸氢钠或碳酸氢钠，是一种...
0 篇文章
