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在冰箱里做泡菜
...自己做，而不必购买罐装设备，将原料组合成罐子，放在冰箱里24小时。之后，你会有新鲜的脆泡菜，可以在冰箱里保存两个星期。烹饪博客从不相信一个瘦面包师提供了一个简单的食谱冰箱腌菜，是一个理想的介绍家庭食品保...
用冷冻杜松子酒做一杯流线型的脏马提尼
...子酒、苦艾酒和盐水来冷却和稀释，而是把杜松子酒放在冰箱里冷却，把盐水和苦艾酒放在冰箱里，然后把它们全部放在一个（同样冷却的）玻璃杯里，让盐水来稀释。经过大量的味觉测试，我确定了2 1/2盎司冷冻杜松子酒和1/2...
现在就计划你的超级碗鸡翅吧
...，自己拆下来吗？你想用盐水还是腌制？他们是否需要在冰箱里呆上一整晚才能变干，并确保皮肤酥脆(是的，他们几乎总是这样。）你有很多选择，而且（到目前为止）有足够的时间来选择适合你的选择。苏维德翅膀这些苏带...
什么是腌香肠？(pickled sausages?)
... 香肠和盐水一起放在一个大罐子里，放在冰箱里腌制两到三天。香肠已经煮熟了，所以在两天过去之前可以随时食用。自制的腌制香肠通常不稳定，必须放在冰箱里。许多食品包装公司生产腌制肉类和香肠，采用...
如何卤水鸡(brine chicken)
...碗要足够大，以淹没你要煮的所有鸡肉，但也能放进你的冰箱。在碗中注入足够的水，以完全覆盖鸡肉。考虑使用温水，因为你将把一些固体溶解成溶液。专家提示 Alex Hong 行政主厨和餐厅业主 Alex Hong是旧金山一家新美国餐厅Sor...
捕捉血虫——如何挖出最好的鱼饵
...有海藻，你也可以使用报纸或新闻纸。。 3.把虫子放在冰箱里。血虫喜欢凉爽的环境，所以你的冰箱是让它们存活的最佳场所。把虫子放在远离冷空气进入冰箱的地方，因为它可能会伤害或杀死虫子，然后你才能用它们捕鱼。...
如何煮嫩猪排(cook tender pork chops)
...排骨盖上并冷却至少30分钟。用保鲜膜盖住平底锅，放入冰箱。将猪排冷却至少30分钟或最多4小时。盐水会使肉变嫩。对于最嫩的猪排，将其冷却整整4个小时。 5将烤箱重新加热至400°F（204°C）并加热煎锅。当你几乎准备好煮...
如何做火鸡(cook a turkey)
...一只冷冻火鸡作为你的食物，那么在烹饪之前提前把它从冰箱里拿出来让火鸡完全解冻是非常重要的。最安全的解冻方法是把火鸡放在冰箱底部的架子上，用原来的包装。每4-5磅（1.8-2.3千克）的重量，给它24小时的解冻时间。为...
如何腌肉(cure meat)
...7到10天之后，盐会把大量水分吸出来。 9 7至10天后，从冰箱中取出，冲洗掉所有盐/香料混合物。在冷水下，尽可能多地去除盐/香料混合物，并在高架架子上短暂风干。拿一条纸巾作为保险，在进行下一步之前，擦去多余的水...
如何治橄榄(cure olives)
...容器中，完全覆盖橄榄。将盖子盖在容器上，将橄榄放入冰箱。如果你愿意，你可以加入柠檬皮、迷迭香枝、烤大蒜或黑胡椒来调味盐水。橄榄将在冰箱中保存在盐水中长达一年。 这个食谱是你做的吗？ 留下评论 ...
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