邀请玉米坚果参加感恩节晚餐

通常，在为晚宴拟定客人名单时，人们会尽量减少怪人和捣乱者的数量，但感恩节并没有这种奢侈，因为大多数客人名单都是由家庭成员组成的。你可能要邀请你叔叔的坚果，但你也可以邀请另一种坚果——玉米坚果。...

通常，在为晚宴拟定客人名单时，人们会尽量减少怪人和捣乱者的数量，但感恩节并没有这种奢侈，因为大多数客人名单都是由家庭成员组成的。你可能要邀请你叔叔的坚果，但你也可以邀请另一种坚果——玉米坚果。

玉米是典型的感恩节风味，而玉米坚果是一种强烈的玉米味产品。它们还有脆脆和咸咸两个特点，当你谈论食物时，这两个特点很奇妙，当你谈论人类时，这两个特点就不那么好了。幸运的是，这是一个关于食物（不是人类）的博客。

我的观点是，玉米坚果是美味的，可以用各种方法来增加你的食物中脆玉米的含量。你可以购买花式玉米坚果又名quico或cancha，也可以使用农场风味的****。两者都有各自的用途。

在汤和沙拉上

最简单的方法是利用烤玉米片作为装饰。在感恩节沙拉中用它们代替面包片，或者撒在奶油南瓜汤上。你也可以拿出几个盛满不同口味的碗，让客人随意装饰。

在砂锅上面

砂锅不是没有某种松脆层的砂锅，而玉米坚果带来了这种奇怪的松脆。杰菲玉米砂锅（上图）是最明显的选择，但通心粉和奶酪，甚至绿豆砂锅可能会很有趣(我并不是建议你用玉米坚果代替脆洋葱，只是补充一下。）一个关键的注意事项：一定要把玉米坚果撒在砂锅的最上面，这样它们才不会变脆。任何夹在奶酪下面的东西都会变得有嚼劲。

混合在填料或调料中

Bon Appetit的Rick Martinez在他的玉米面包调料中使用玉米坚果来强化玉米风味。这太棒了。把磨碎的玉米饼和玉米面包（还有香肠）混合在一起，你会得到一种令人难以置信的陈腐和有点时髦的调料。里克的食谱看起来很不错，但是你可以在任何调味品的食谱中加入3/4杯磨碎的玉米坚果，只要先用黄油把它们炒一下就可以了。

发表于 2021-07-17 01:51
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分类：美食

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